Γιουβαρλάκια με τραχανά
Γιουβαρλάκια με τραχανά
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το αυγό, τα μυρωδικά, αλάτι, τα μπαχαρικά, το λάδι, τον τραχανά και ζυμώνουμε καλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- 2
Πλάθουμε μικρά μπαλάκια (τα έκανα από 30 γρ.) και τα αφήνουμε στην άκρη.
- 3
Σε μέτρια φωτιά βάζουμε μια κατσαρόλα με το νερό και το λάδι και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τις πατάτες, το καρότο, το σέλινο, το λάδι, τον κύβο, τα γιουβαρλάκια, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για 30-35 λεπτά.
- 4
Για το αυγολέμονο:
Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με το χυμό λεμονιού προσθέτοντας συγχρόνως με μία κουτάλα λίγο-λίγο ζεστό ζουμί από το φαγητό για να τα ζεστάνουμε. Λιώνουμε το κορν φλάουερ σε 2-3 κ.σ. νερό και το ρίχνουμε στο αυγό.
- 5
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά περιχύνουμε το φαγητό με το αυγολέμονο και κουνάμε κυκλικά την κατσαρόλα ώστε να πάει παντού. Ελέγχουμε για αλατοπίπερο, προσθέτουμε το βούτυρο, αφήνουμε να πάρει μια βράση και κατεβάζουμε από την φωτιά.
- 6
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και σερβίρουμε.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια