Μοσχαρίσιες μπριζόλες στο φούρνο, με βαλσαμικό ξίδι και κρούστα μυρωδικών

Name: Μοσχαρίσιες μπριζόλες στο φούρνο, με βαλσαμικό ξίδι και κρούστα μυρωδικών
Yield: 4 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες, περίπου 300 γρ. η καθεμία, από σπάλα; 3 μεγάλες πατάτες, σε λεπτές ροδέλες; 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε λεπτές ροδέλες; 4 – 5 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και πολτοποιημένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε) εγώ έβαλα σκόνη!; 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό; 100 ml ελαιόλαδο; 30 ml ξίδι βαλσαμικό, εγώ έβαλα ροδιού!; Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 1 κουτ. σούπας φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο ή 1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι, ξερό, τριμμένο

Georgia @apogeo

Ισθμία, Πελοπόννησος, Ελλάδα

Σήμερα για τον #μπαμπά μας, για να τον τιμήσουμε, φτιάξαμε ένα από τα αγαπημένα του❤️
Η συνταγή είναι της Νένας Ισμυρνόγλου.
Αν και είναι πολύ νόστιμη είναι πολύ εύκολη και γρήγορη!
#ΔιεθνήςΠοδιά24
Εγώ είχα δυο τεράστιες μπριζόλες αντί για 4 μικρές!

Δες περισσότερα

Μοσχαρίσιες μπριζόλες στο φούρνο, με βαλσαμικό ξίδι και κρούστα μυρωδικών

Georgia @apogeo

Ισθμία, Πελοπόννησος, Ελλάδα

Υλικά

1 ώρα και 15 λεπτά

4 μεριδες

4μπριζόλες μοσχαρίσιες, περίπου 300 γρ. η καθεμία, από σπάλα
3 μεγάλεςπατάτες, σε λεπτές ροδέλες
2μέτρια ξερά κρεμμύδια, σε λεπτές ροδέλες
Για την κρούστα – μαρινάδα:
4– 5 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και πολτοποιημένες (ή όσο σκόρδο θέλουμε) εγώ έβαλα σκόνη!
1 κουτ. σούπαςψιλοκομμένο μαϊντανό
100 mlελαιόλαδο
30 mlξίδι βαλσαμικό, εγώ έβαλα ροδιού!
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 κουτ. σούπαςφρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο ή 1/2 κουτ. γλυκού θυμάρι, ξερό, τριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 15 λεπτά

1

Κρούστα – μαρινάδα:
Σ’ ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα και τα ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε και τις μπριζόλες και τις γυρίζουμε και από όλες τις μεριές ώστε να τις καλύψει παντού το μείγμα.
2

Αν μας παίρνει ο χρόνος, κλείνουμε με μεμβράνη και αφήνουμε το κρέας να μαριναριστεί για περίπου 20'με 30', σε θερμοκρασία δωματίου.
3

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί, ρίχνουμε λίγο λάδι, καλύπτουμε τον πάτο του στρώνοντας τις ροδέλες κρεμμυδιού και από πάνω βάζουμε μια δεύτερη στρώση τις φέτες πατάτας. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι
4

Τοποθετούμε μετά από πάνω τις μπριζόλες, ρίχνουμε κι όση μαρινάδα έχει μείνει στο μπολ, πασπαλίζουμε με το θυμάρι, κλείνουμε με λαδόκολλα και ψήνουμε για περίπου 20' με 25'.
5

Βγάζουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε για άλλα περίπου 10' με 15', να πάρουν χρώμα και να κάνουν ωραία κρούστα. Για να είμαστε σίγουροι πως ψήθηκαν, κόβουμε κοντά στο κόκαλο και τσεκάρουμε.
6

Τις σερβίρουμε ζεστές μαζί με τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχει μείνει στο ταψί και τις συνοδεύουμε με σαλάτα.
7

Καλή απόλαυση!🥰

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Georgia @apogeo

στις Κυριακή 16 Ιούνιος 2024 11:29:21 UTC

Ισθμία, Πελοπόννησος, Ελλάδα

Για εμένα το φαγητό και η μαγειρική είναι έρωτας, και όταν είσαι ερωτευμένος τολμάς!❤️ Μου αρέσει πολύ το νέο και το διαφορετικό! Και έτσι δεν μπορώ να αντισταθώ στο να δοκιμάσω νέες συνταγές, περίεργες γεύσεις και ιδιαίτερους συνδυασμούς! Εκτιμώ πολύ τις πατροπαράδοτες συνταγές αλλά μου αρέσει και να τις μετατρέπω ανάλογα τις ανάγκες μου, αφού δεν μου αρέσει να πετιέται τίποτα! Άρα πολλές συνταγές μου έχουν δημιουργηθεί λόγω ανακύκλωσης…😉! Επίσης προσπαθώ να προσέχω τη διατροφή της οικογένειας μου, άρα αποφεύγω τη ζάχαρη, το αλάτι και τα πολλά λιπαρά!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές