Βίδες μακαρόνια με λαχανικά

Name: Βίδες μακαρόνια με λαχανικά
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κρεμμύδι; 1-2 κολοκυθάκια; 1 κόκκινη πιπεριά; 2 ντομάτες; 1 μελιτζάνα; 1 καρότο; 300-400 γρ μακαρόνια βίδες; 100-150 γρ φέτα; Ελάχιστο αλάτι; Λίγο πιπέρι; Λίγο ρίγανη; Ελαιόλαδο

Ειρηνη Μ. @eirini1985

Ελευσίνα, Αττική, Ελλάδα

Άκρως καλοκαιρινό και νόστιμο με λαχανικά από το περιβόλι!! #αλφάβητο #Ημερολόγιο2025 #Τετάρτη

Δες περισσότερα

Βίδες μακαρόνια με λαχανικά

Ειρηνη Μ. @eirini1985

Ελευσίνα, Αττική, Ελλάδα

Άκρως καλοκαιρινό και νόστιμο με λαχανικά από το περιβόλι!! #αλφάβητο #Ημερολόγιο2025 #Τετάρτη

Υλικά

45 λεπτά

4 μερίδες

1κρεμμύδι
1-2κολοκυθάκια
1κόκκινη πιπεριά
2ντομάτες
1μελιτζάνα
1καρότο
300-400 γρμακαρόνια βίδες
100-150 γρφέτα
Ελάχιστοαλάτι
Λίγοπιπέρι
Λίγορίγανη
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Κόβουμε τα λαχανικά μας σε κυβάκια.
2

Τα σοτάρουμε στο τηγάνι για 2-3'.
3

Στη συνέχεια μεταφέρουμε σε ένα ταψί, ρίχνουμε αλάτι πιπέρι ρίγανη τη ντομάτα κομμένη σε κύβους και ανακατεύουμε. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς κελσίου.
4

Αφού περάσουν τα 20 λεπτά βγάζουμε από το φούρνο, προσθέτουμε τη φέτα και ανακατεύουμε.
Ψήνουμε για επιπλέον 10 λεπτά.
5

Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες τους και τα προσθέτουμε στο ταψί ανακατεύοντας.
6

Σερβίρουμε με έξτρα τριμμένο τυρί και απολαμβάνουμε.