Σαλάτα με φαρφάλες ρεβίθια φέτα ρίγανη δυόσμο ντομάτα αγγούρι σκόρδο κρεμμύδι πιπεριά ελιές

Name: Σαλάτα με φαρφάλες ρεβίθια φέτα ρίγανη δυόσμο ντομάτα αγγούρι σκόρδο κρεμμύδι πιπεριά ελιές
Yield: 4 -5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 200 γραμ. φαρφάλες ολικής; 180 γραμ. ρεβίθια – βάλαμε 3αλφα στον ατμό; 2 μέτριες ντομάτες ξεφλουδισμένες με μαχαίρι σαν φρούτο ξεσποριασμένες και κομμένες σε κύβους; 4 ντοματίνια κομμενα στην μέση; 1 μικρό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες προαιρετικά; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη με μαχαίρι προαιρετικά – όχι στην πρέσα όχι στον τρίφτη; 1 μικρό αγγούρι κομμένο σε φέτες; 1 μικρή πιπεριά πράσινη κομμένη σε λεπτές φέτες; 1 μικρή κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες; 3/4 της κούπας ελιές μαύρες απύρηνες; 3/4 της κούπας ελιές πράσινες απύρηνες; 4 μικρά αγγουράκια τουρσί; 3/4 της κούπας φέτα χοντρό σπασμένη; 2 κουτ. σ. ξύδι από κόκκινο κρασί; 3 κουτ. σ. ελαιόλαδο + για την επιφάνεια + για το σερβίρισμα; 1 πρεζα ριγανη ξερή; 2 πρέζες δυόσμο ξερό +1 κλωναράκι φρέσκο δυόσμο μόνο τα φυλλαράκια του ολόκληρα; 1 πρέζα βασιλικό ξερό; 4 κουτ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο; 2-4 πρέζες ανθό η αλάτι ανάλογα πόσο αλμυρή είναι η φέτα; 2 πρεζες πιπέρι μαυρο φρέσκο τριμμένο από μύλο; 500 γραμ. νερό κρύο από το ψυγείο για να κρυώσουμε τα ζυμαρικά

Matula Giasirani @magia9368

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή - Εκτέλεση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #τετάρτη #σαλατες #εύκολο #καλοκαιρινό #υγιεινό #όσπρια #φέτα #ζυμαρικά #καλοκαιρινό #Ημερολόγιο2025 #ελιές

Δες περισσότερα

Σαλάτα με φαρφάλες ρεβίθια φέτα ρίγανη δυόσμο ντομάτα αγγούρι σκόρδο κρεμμύδι πιπεριά ελιές

Matula Giasirani @magia9368

Υλικά

45 λεπτά

4 -5 μερίδες

200 γραμ.φαρφάλες ολικής
180 γραμ.ρεβίθια – βάλαμε 3αλφα στον ατμό
2μέτριες ντομάτες ξεφλουδισμένες με μαχαίρι σαν φρούτο ξεσποριασμένες και κομμένες σε κύβους
4ντοματίνια κομμενα στην μέση
1 μικρόκρεμμύδι σε λεπτές φέτες προαιρετικά
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη με μαχαίρι προαιρετικά – όχι στην πρέσα όχι στον τρίφτη
1 μικρόαγγούρι κομμένο σε φέτες
1 μικρήπιπεριά πράσινη κομμένη σε λεπτές φέτες
1 μικρήκόκκινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες
3/4 της κούπαςελιές μαύρες απύρηνες
3/4 της κούπαςελιές πράσινες απύρηνες
4 μικράαγγουράκια τουρσί
3/4 της κούπαςφέτα χοντρό σπασμένη
2 κουτ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί
3 κουτ.σ. ελαιόλαδο + για την επιφάνεια + για το σερβίρισμα
1 πρεζαριγανη ξερή
2 πρέζεςδυόσμο ξερό +1 κλωναράκι φρέσκο δυόσμο μόνο τα φυλλαράκια του ολόκληρα
1 πρέζαβασιλικό ξερό
4 κουτ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2-4 πρέζεςανθό η αλάτι ανάλογα πόσο αλμυρή είναι η φέτα
2 πρεζεςπιπέρι μαυρο φρέσκο τριμμένο από μύλο
500 γραμ.νερό κρύο από το ψυγείο για να κρυώσουμε τα ζυμαρικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Σε μπολ, βάζουμε τις ντομάτες, το σκόρδο, (αν βάλουμε) το ξύδι, και το λάδι.
Ανακατεύουμε, και αφήνουμε στην άκρη να μαριναριστούν.
2

Σε σαλατιέρα, βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα μυρωδικά, και τα ρεβίθια.
Σε κατσαρόλα βράζουμε νερό, το αλατίζουμε μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε τα ζυμαρικά, και βράζουμε στον χρόνο που γράφει το πακέτο τους, 12 – 15 λεπτά.
Τα στραγγίζουμε από το νερό τους μέσα σε σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε με νερό της βρύσης, μέχρι να γίνουν χλιαρά, και μετά ρίχνουμε το κρύο νερό από το ψυγείο να παγώσουν τελείως.
Στραγγίζουμε πάλι, και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά μέσα στην σαλατιέρα.
3

Προσθέτουμε τις ντομάτες μαζί με το ζουμί τους, τρίβουμε πιπέρι, αλατίζουμε, (προσεκτικά λόγω φέτας δοκιμάζοντας) ανακατεύουμε, ραντίζουμε και πάλι με λάδι, διακοσμούμε με τα φυλλαράκια δυόσμου την επιφάνεια και σερβίρουμε.
4

Συμβουλή :
Αν δε την καταναλώσουμε αμέσως, την βάζουμε στο ψυγείο σκεπασμένη με μεμβράνη φαγητού, να αναδειχθούν οι γεύσεις.
Στην περίπτωση αυτή, αλατίζουμε λίγο πριν σερβίρουμε, για να μη κατεβάσει υγρά η σαλάτα.
Το ξενέρισμα με το κρύο νερό, κάνει τα ζυμαρικά να είναι, σαν να έχουν μείνει ώρες στο ψυγείο.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Matula Giasirani @magia9368

στις Τετάρτη 17 Ιούλιος 2024 10:26:02 UTC

ΡΟΔΟΣ

Προσπαθώ να μαγειρεύω με μαζεμένα λιπαρά και κυρίως με υλικά που εχω ήδη στο ψυγείο η το ράφι της κουζίνας μου. Η αγάπη μου για την μαγειρική εξασφαλίζει νόστιμα πιάτα!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Αυτή η συνταγή είναι επίσης διαθέσιμη στην Cookpad Ηνωμένες Πολιτείες:

Salad with Farfalle, Chickpeas, Feta, Oregano, Mint, Tomato, Cucumber, Garlic, Onion, Bell Pepper, and Olives

Περισσότερες συνταγές