Μπιφτέκια τόνου στον φούρνο με αρακά και σάλτσα γιαουρτιού

Name: Μπιφτέκια τόνου στον φούρνο με αρακά και σάλτσα γιαουρτιού
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κονσέρβες τόνου σε νερό στραγγισμένες; 1/2 κούπα κατεψυγμένα μπιζέλια - ξεπλένονται σε ζεστό νερό και στραγγίζονται ή κονσέρβα; 1 μεγάλο αυγό χτυπημένο; 1 κουτ. σ. ελαιόλαδο + 2 κουτ. σ. για το ταψί; 2 κουτ. σ. τριμμένη φρυγανιά; 2 κουτ. σ. (κατά προτίμηση πλήρες) στραγγιστό γιαούρτι; 2 κουτ. γλ. chaat masala μπαχαρικό (σε Ασιατικά μπαχαραδικα η στον «Ινδό») η εναλλακτικά πάπρικα γλυκιά; 1 κουτ. γλ κόλιανδρο. αλεσμένο; 1 κουτ. γλ. κύμινο αλεσμένο; 1/2 κουτ. γλ. κουρκουμά αλεσμένο; 2 κουτ. σ. μαϊντανό η κόλιανδρο ψιλοκομμένο; 3/4 κουτ. γλ. ανθό ή αλάτι; Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι; 1/2 κεσέ γιαούρτι; 1 κουτ. γλ. ξύσμα λεμονιού η lime; 1 κουτ. σ. χυμό λεμονιού η lime; 1 κουτ.σ. κόλιανδρο η μαϊντανό ψιλοκομμένο; 2-3 κλωνάρια κόλιανδρου ή μαϊντανού; Φέτες λεμονιού ή lime

Matula Giasirani @magia9368

ΡΟΔΟΣ

Συνταγή: Εκτορας Μποτρίνι -Σύνταξη - Εκτέλαση - Φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #αγώνες #ΔιεθνήςΠοδιά24 #Ημερολόγιο2025 #τόνος #αρακάς #μπιφτέκια #υγιεινό #εύκολο #οικονομικό

Δες περισσότερα

Μπιφτέκια τόνου στον φούρνο με αρακά και σάλτσα γιαουρτιού

Matula Giasirani @magia9368

Υλικά

50 λεπτά

2 μερίδες

2 κονσέρβεςτόνου σε νερό στραγγισμένες
1/2 κούπακατεψυγμένα μπιζέλια - ξεπλένονται σε ζεστό νερό και στραγγίζονται ή κονσέρβα
1 μεγάλοαυγό χτυπημένο
1 κουτ.σ. ελαιόλαδο + 2 κουτ. σ. για το ταψί
2 κουτ.σ. τριμμένη φρυγανιά
2 κουτ.σ. (κατά προτίμηση πλήρες) στραγγιστό γιαούρτι
2 κουτ. γλ.chaat masala μπαχαρικό (σε Ασιατικά μπαχαραδικα η στον «Ινδό») η εναλλακτικά πάπρικα γλυκιά
1 κουτ. γλκόλιανδρο. αλεσμένο
1 κουτ. γλ.κύμινο αλεσμένο
1/2 κουτ. γλ.κουρκουμά αλεσμένο
2 κουτ.σ. μαϊντανό η κόλιανδρο ψιλοκομμένο
3/4 κουτ. γλ.ανθό ή αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για την σάλτσα γιαουρτιού:
1/2 κεσέγιαούρτι
1 κουτ. γλ.ξύσμα λεμονιού η lime
1 κουτ.σ. χυμό λεμονιού η lime
1 κουτ.σ.κόλιανδρο η μαϊντανό ψιλοκομμένο
Για το σερβίρισμα:
2-3 κλωνάριακόλιανδρου ή μαϊντανού
Φέτεςλεμονιού ή lime

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 ° C στις αντιστάσεις.
Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί και την αλείφουμε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
Συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά μετρημένα και έτοιμα για την εκτέλεση.
2

Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάζουμε τον τόνο, την 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, τη φρυγανιά, 2 κουταλιές γιαούρτι, τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι, τον αρακά, και 2 κουταλιές κόλιανδρο ή μαϊντανό.
Δοκιμάζουμε, αλατοπιπερώνουμε περισσότερο αν χρειάζεται, και στην συνέχεια προσθέτουμε το αυγό.
Φοράμε γάντι, και ομογενοποιούμε ζυμώνοντας, μέχρι να γίνει λείο.
3

Χρησιμοποιούμε ένα 1/4 φλιτζάνι για να μετρήσουμε το μείγμα, ή με λαδωμένα χέρια, το εσωτερικό της παλάμης μας.
4

Σχηματίζουμε 7 μπιφτέκια και τα τοποθετούμε στο ταψί.
Ψήνουμε στην χαμηλή σχάρα, για 10 έως 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από κάτω, μετά τα αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 10 έως 12 λεπτά.
5

Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε την σάλτσα γιαουρτιού:
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το γιαούρτι, το, ξύσμα λεμόνι ή lime, τον χυμό λεμονιού ή lime, τον μαϊντανό ή κόλιανδρο. Αλατοπιπερώνουμε.
6

Σερβίρουμε τα μπιφτέκια τόνου, μαζί με την σάλτσα γιαουρτιού, γαρνιρισμένα με κλωνάρια κόλιανδρο ή μαϊντανό και φέτες λεμονιού ή lime.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Matula Giasirani @magia9368

στις Παρασκευή 26 Ιούλιος 2024 11:43:33 UTC

ΡΟΔΟΣ

Προσπαθώ να μαγειρεύω με μαζεμένα λιπαρά και κυρίως με υλικά που εχω ήδη στο ψυγείο η το ράφι της κουζίνας μου. Η αγάπη μου για την μαγειρική εξασφαλίζει νόστιμα πιάτα!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές