▪️ Χτυπάμε ελαφρώς με αυγοδάρτη το αυγό και προσθέτουμε σταδιακά όλα τα υπόλοιπα υλικά.
▪️ Καλύπτουμε με μεμβράνη τη ζύμη που προκύπτει και την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

▪️ Μετά, σχηματίζουμε με τη ζύμη 13 μπαλάκια.
▪️Τα μεταφέρουμε σε ταψί με βουτυρωμένη λαδόκολλα.
▪️ Αφήνουμε μεγάλο κενό μεταξύ τους και δεν τα πατάμε καθόλου.
▪️ Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180⁰C, για 15 λεπτά στο περίπου.
▪️Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα αφαιρούμε απ' τη λαδόκολλα.

Σημειώσεις:

👉 Μπορούμε να αφήσουμε τη ζύμη στο ψυγείο ολονυχτίς αντί για μισή ώρα και να τα ψήσουμε την επομένη.

👉 Αντί για τις αντιστάσεις, μπορούμε να τα ψήνουμε στον αέρα στους 160⁰C για 10 λεπτά. Το αναφέρω, αλλά δεν το συνιστώ, γιατί δεν το έχω δοκιμάσει με τα συγκεκριμένα.

(👉 Κι εδώ μια άλλη φορά πιο chewy, με περισσότερο κακάο και τη διπλάσια σοκολάτα.)