Ρίχνουμε τα μύδια μας σε ένα κατσαρολάκι και τους ρίχνουμε 1 ποτηράκι του κρασιού νερό.
Αφήνουμε να το «πιεί» για 15 λεπτά. Μετά ρίχνουμε το λευκό κρασί μαζί με το σουμάκ, την κανέλα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, την ψιλοκομμένη κίτρινη πιπεριά, το ψιλοκομμένα πράσο, το ψιλοκομμένο μυρώνι, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο και τον ψιλοκομμένο δυόσμο και αφήνουμε για 10 λεπτά.
Μόλις το «πιεί» και αυτό ρίχνουμε το χυμό του πορτοκαλιού για άλλα 5 λεπτά.

Έπειτα γαρνίρουμε με ένα μικρό κλωναράκι φρέσκου κόλιανδρου και ψιλοκόβουμε λίγο φρέσκο μαϊντανό, φρέσκο κόλιανδρο, φρέσκο μυρώνι, φρέσκο δυόσμο και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη 😋