Σε μπολ προσθέτουμε τα αυγά, την ζάχαρη και τέλος σόδα και ανακατεύουμε καλά. Μετά προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και σιγά σιγά το αλεύρι ζυμώνοντας.
Τυλίγουμε την ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Αλευρώνουμε τον πάγκο μας και χωρίζουμε την ζύμη στα 2.

Αλευρώνουμε το κάθε ζυμάρι και ανοίγουμε με πλάστη λεπτό φύλλο.
Με ένα μαχαίρι κόβουμε τα φύλλα σε λωρίδες και στη συνέχεια σε τετράγωνα κομμάτια. Πιέζουμε στο κέντρο κάθε κομμάτι ώστε να πάρουν μορφή τα φιογκάκια μας
Τηγανίζουμε σε πολύ καυτό ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.
Βγάζουμε με μια κουτάλα σε ένα ανοξείδωτο σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.

Σε μια πιατέλα προσθέτουμε τα φιογκάκια μας και τα ραντίζουμε με μπόλικο μέλι και μετά με καρυδόψιχα και κανέλα Κεϋλάνης.🎀🎀🥰🥰