Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στο μάτι να πάρει μια βράση.

Σπάμε τα 270 γρ κουβερτούρας και τα βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ.

Κόβουμε με ένα μαχαίρι σε πολύ μικρά κομμάτια σχεδόν τρίμματα να είναι..την υπόλοιπη κουβερτούρα.

Βάζουμε το μπολ με την κουβερτούρα πάνω στο κατσαρολάκι που βράζει και αφήνουμε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια με μια μαρίζ μέχρι να λιώσει..πολύ προσοχή σε αυτό το βήμα για να μην καεί.

Βγάζουμε το μπολ από την κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως η κουβερτούρα.

Ρίχνουμε τα τρίμματα της κουβερτούρας μέσα στο μπολ.

Ανακατεύουμε ξανά μέχρι να λιώσει τελείως και να πάρει μια λεία μορφή.

Βάζουμε την σοκολάτα σε ένα αλλά μπολ για να μη θερμαίνεται άλλο.

Προσθέτουμε στο μπολ τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε σε ένα ταψί φύλλο αντικολλητικό χαρτί.

Και με την βοήθεια δύο κουταλιών παίρνουμε μια κουταλιά και την βάζουμε πάνω στην λαδόκολλα.

Πάμε το ταψί σε δροσερό σημείο για 10-15 λεπτά. Αν δε σφίγγει η κουβερτούρα λόγω θερμοκρασίας, το βάζουμε στο ψυγείο.