Κουνουπίδι κοκκινιστό με πατάτες

Name: Κουνουπίδι κοκκινιστό με πατάτες
Yield: 8-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μέτριο κουνουπίδι; 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο; 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 3-4 μέτριες πατάτες; 2 κ.σ πελτέ; 2-3 κόκκοι μπαχάρι; 1 φύλλο δάφνης; 2 καρότα; 1 κύβος knorr λαχανικών; Αλάτι πιπέρι

ΑΜΑΛΙΑ @amaliacook_29156712

Χειμωνιάτικο φαγητό με μεγάλη διατροφική αξία
#Ημερολόγιο2026

Δες περισσότερα

Κουνουπίδι κοκκινιστό με πατάτες

ΑΜΑΛΙΑ @amaliacook_29156712

Χειμωνιάτικο φαγητό με μεγάλη διατροφική αξία
#Ημερολόγιο2026

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα περίπου

8-10 μερίδες

1 μέτριοκουνουπίδι
1/2 φλυτζάνιελαιόλαδο
2 μέτριακρεμμύδια ψιλοκομμένα
3-4 μέτριεςπατάτες
2 κ.σπελτέ
2-3 κόκκοιμπαχάρι
1 φύλλοδάφνης
2καρότα
1 κύβοςknorr λαχανικών
Αλάτι πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου

1

Καθαρίζουμε, κόβουμε σε κομμάτια, πλένουμε καλά το κουνουπίδι και το στραγγίζουμε.
2

Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους τις πατάτες.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
3

Βάζουμε σε ζεστό λάδι στη κατσαρόλα τις πατάτες, καρότα, κρεμμύδια και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να μαλακώσουν.
4

Προσθέτουμε και το κουνουπίδι και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά μας.
5

Προσθέτουμε το πελτέ, τον κύβο λαχανικών και ζεστό νερό, να καλύπτει λίγο πιο κάτω από τη μέση της κατσαρόλας.
Βάζουμε αλάτι πιπέρι, λίγη πάπρικα (δική μου επιλογή), μπαχάρι και το φύλλο δάφνης.
6

Ελέγχουμε κατά διαστήματα και κουνάμε ελαφρά τη κατσαρόλα.
Όταν δούμε ότι έχει χυλώσει το φαγητό μας, είναι έτοιμο, περίπου στη μισή ώρα.
7

Σερβίρετε με φέτα, ελιές και φρέσκο ψωμί
Καλή επιτυχία