Σε ένα μπολάκι χτυπάμε το μέλι με το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού. Προσθέτουμε την μουστάρδα, το πιπέρι και την ρίγανη και ανακατεύουμε.
Ένα tip για την περίπτωση που θέλουμε να παραμείνει πολύ μαλακό το μπουτάκι τότε το σκεπάζουμε με τις στυμμένες πορτοκαλόκουπες και το αφήνουμε να ψηθεί. Έτσι παραμένει τρυφερό με μία έξτρα εσάνς πορτοκαλιού.

Αφού καθαρίσουμε, πλύνουμε, κόψουμε και τοποθετήσουμε τις πατάτες στο ταψί αφού έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί προσθέτουμε τα κομμάτια που μας αρέσουν από κοτόπουλο ή ολόκληρο. Περιχύνουμε με το μείγμα που ετοιμάσαμε και ψήνουμε με αέρα για 90 min στους 180 C.
Καλή όρεξη 😋