Σε σαλατιέρα βάζουμε την σαλάτα, την χοντρό σπάμε με τα χέρια, το ελαιόλαδο, το ξύδι, ανθό, πιπέρι, και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε το αβοκάντο σε κομμάτια, τα δαμάσκηνα, το βύσσινο ακτινωτά.
Σκορπάμε τα καρύδια, το σουσάμι, βάζουμε το ανθότυρο στο κέντρο. Ραντίζουμε με το πετιμέζι, το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε το ξύσμα πορτοκάλι.