Παπαρδέλες του έρωτα με τόνο, σάλτσα ντομάτας, ελιές και κάππαρη

Name: Παπαρδέλες του έρωτα με τόνο, σάλτσα ντομάτας, ελιές και κάππαρη
Yield: 4 -6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό παπαρδέλες με δίκοκκο σιτάρι ολικής άλεσης βιολογικές; 80 ml ελαιόλαδο ε.π; 1 φινόκιο λεπτές φέτες; 250 γρ. κολοκυθάκια φέτες; 10 γρ. αντσούγιες ψιλοκομμένες; 30 γρ. κάππαρη; 100 ml νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών; 3 φακελάκια τόνο νερού; 1 κουτί σάλτσα ντομάτας στον τρίφτη; φέτες ελιές γεμιστές με αμύγδαλο; Βασιλικός τριμμένος; Φουντίτσες μάραθου; ρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο μόνο το πράσινο μέρος

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Δεν δόθηκε τυχαία ο τίτλος!!! Υπάρχει μυστικό συστατικό στη σύσταση των ζυμαρικών!!! Μαζί με την υπέροχη σάλτσα το αποτέλεσμα θα φανεί μετά την δοκιμή!!! #ΠοδιάCookpad2025.

Δες περισσότερα

Παπαρδέλες του έρωτα με τόνο, σάλτσα ντομάτας, ελιές και κάππαρη

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

1/2 ωρίτσα

4 -6 μερίδες

1/2 κιλόπαπαρδέλες με δίκοκκο σιτάρι ολικής άλεσης βιολογικές
80 mlελαιόλαδο ε.π
1φινόκιο λεπτές φέτες
250 γρ.κολοκυθάκια φέτες
10 γρ.αντσούγιες ψιλοκομμένες
30 γρ.κάππαρη
100 mlνερό από το βράσιμο των ζυμαρικών
3 φακελάκιατόνο νερού
1 κουτίσάλτσα ντομάτας στον τρίφτη
φέτεςελιές γεμιστές με αμύγδαλο
Βασιλικός τριμμένος
Φουντίτσεςμάραθου
ρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο μόνο το πράσινο μέρος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1/2 ωρίτσα

1

Σε νερό που βράζει ρίχνουμε τα ζυμαρικά και μόλις βράσουν σουρώνουμε και κρατάμε 100 ml από το νερό, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε να μην κολλήσουν.
2

Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το φινόκιο μέχρι να μαλακώσει λίγο αλλά να παραμείνει ελαφρά τραγανό. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
3

Ρίχνουμε τις αντσούγιες, την σάλτσα ντομάτας, την κάππαρη τις ελιές και το νερό. Αφήνουμε για 5' και ρίχνουμε τον τόνο, τον βασιλικό, το φρέσκο κρεμμυδάκι ανακατεύοντας καλά.
4

Σερβίρουμε σε πυρέξ και ρίχνουμε πάνω τη σάλτσα. Γαρνίρουμε με φουντίτσες μάραθου και 1 κλαδάκι φινόκιο. Σερβίρουμε στα πιάτα και απολαμβάνουμε την υπέροχη αρωματική και γευστική μακαρονάδα μας. Καλή όρεξη.