Μπακαλιάρος σκορδαλιά 🧑‍🍳

Name: Μπακαλιάρος σκορδαλιά 🧑🍳
Yield: 4 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μπακαλιάρος; 350 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ; 1 (500 ml) μπίρα ξανθιά; 1 λίτρο ηλιέλαιο; 1 μεγάλη κουταλιά κορν φλάουερ; 2 σκελίδες σκόρδο; Ένα ποτήρι λάδι; 1 σφηνάκι ξύδι; 4 φέτες λευκό ψωμί μουσκεμένο

Νικολαος Στεφος @TheGreenMile1989

Αθηνα

Αγαπημένο φαγητό με χειροποίητη σκορδαλιά 🧑‍🍳😊

Δες περισσότερα

Μπακαλιάρος σκορδαλιά 🧑‍🍳

Νικολαος Στεφος @TheGreenMile1989

Αθηνα

Αγαπημένο φαγητό με χειροποίητη σκορδαλιά 🧑‍🍳😊

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 λεπτά

4 μεριδες

1 κιλόμπακαλιάρος
350 γραλεύρι Γ.Ο.Χ
1 (500 ml)μπίρα ξανθιά
1 λίτροηλιέλαιο
1 μεγάλη κουταλιάκορν φλάουερ
Σκορδαλιά:
2 σκελίδεςσκόρδο
Ένα ποτήριλάδι
1 σφηνάκιξύδι
4 φέτεςλευκό ψωμί μουσκεμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Για τον μπακαλιάρο :
Τον έκοψα σε κομματάκια και τον ξαλμύρισα, (Ανά 2 ώρες άλλαζα νεράκι) εμένα μου αρέσει λίγο αλμυρός !!!
2

Έβαλα 350 γρμ αλεύρι ΓΟΧ, μια μεγάλη κουταλιά κορν φλάουερ και μια μπύρα 500 ml !!
Τα ανακάτεψα καλά τα υλικά μου και όταν πήραν μια ωραία κρεμώδη υφή το έβαλα κατάψυξη για 5 λεπτά !!
3

Έπειτα έβαλα ένα μπουκάλι ηλιέλαιο και τα τηγάνισα τα κομμάτια να πάρουν αυτό το ωραίο χρυσάφι χρώμα !!
4

Για να δούμε άμα έκαψε το λάδι βάζουμε μέσα μια οδοντογλυφίδα και όταν δούμε ότι βγάζει φυσαλίδες δηλαδή βράζει βάζουμε τα κομμάτια μέσα !!!
5

Σε ένα άλλο μπολ έβαλα αλεύρι όπου πέρναγα πρώτα το κομμάτια μου από το αλεύρι και μετά στο κουρκούτι και τέλος στο τηγάνι μου 🧑‍🍳
6

Για την σκορδαλιά :
Τα βάζουμε όλα μαζί στο μπλέντερ και βουαλααααα!!!