Μπριζόλες χοιρινές με γλυκόξινη σάλτσα C&G

Name: Μπριζόλες χοιρινές με γλυκόξινη σάλτσα C&G
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 χοιρινές μπριζόλες λαιμού; πατάτες για ψήσιμο (αν θέλουμε); (Οι αναλογίες προσαρμόζονται για μεγαλύτερη ποσότητα σάλτσας); 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη; 1/2 φλιτζάνι μηλόξυδο; 1/3 φλιτζάνι κέτσαπ; 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας ή Tamari (Η σάλτσα σόγιας Tamari γίνεται από ζύμωση κυάμων σόγιας και ρυζιού. Δεν περιέχει γλουτένη. Έχει πιο πλούσια γεύση και βαθύτερο χρώμα από τις υπόλοιπες σάλτσες σόγιας.); 1/4 φλιτζάνι νερό ή χυμό ανανά; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο (ή ¼ κ.γ. σκόνη σκόρδου); 1 κ.σ. κορνφλάουρ; κομματάκια ανανά (προαιρετικό)

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

Τη γνωστή γλυκόξινη σάλτσα της Κινέζικης κουζίνας την έχουμε τουλάχιστον ακουστά. Είναι επίσης πολύ ευέλικτη και ταιριάζει με πολλές παρασκευές. Εδώ την συνδυάσαμε με μπριζόλες χοιρινές.

Πολλοί την αγοράζουν έτοιμη αλλά η παρασκευή της είναι τόσο εύκολη που μπορούμε άνετα να αποφύγουμε και τα συντηρητικά φτιάχνοντας μόνοι μας αυτή την υπέροχη σάλτσα σε 10 λεπτά!. Τις μπριζόλες τις ψήνουμε κανονικά όπως επιθυμούμε και την σάλτσα την ετοιμάζουμε όσο ψήνονται οι μπριζόλες.

#cg #ποδιά2025 #χοιρινό #Κινεζική #μπριζόλες #Ημερολόγιο2026 #Κυριακή

Δες περισσότερα

Μπριζόλες χοιρινές με γλυκόξινη σάλτσα C&G

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

Πάτρα, Greece

#cg #ποδιά2025 #χοιρινό #Κινεζική #μπριζόλες #Ημερολόγιο2026 #Κυριακή

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

προετοιμασία 5’ – μαγείρεμα 5’ (μπριζόλες ~50')

4-6 μερίδες

6χοιρινές μπριζόλες λαιμού
πατάτες για ψήσιμο (αν θέλουμε)
Για τη σάλτσα
(Οι αναλογίες προσαρμόζονται για μεγαλύτερη ποσότητα σάλτσας)
1/2 φλιτζάνικαστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνιμηλόξυδο
1/3 φλιτζάνικέτσαπ
1 κ.σ.σάλτσα σόγιας ή Tamari (Η σάλτσα σόγιας Tamari γίνεται από ζύμωση κυάμων σόγιας και ρυζιού. Δεν περιέχει γλουτένη. Έχει πιο πλούσια γεύση και βαθύτερο χρώμα από τις υπόλοιπες σάλτσες σόγιας.)
1/4 φλιτζάνινερό ή χυμό ανανά
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένο (ή ¼ κ.γ. σκόνη σκόρδου)
1 κ.σ.κορνφλάουρ
κομματάκια ανανά (προαιρετικό)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

προετοιμασία 5’ – μαγείρεμα 5’ (μπριζόλες ~50')

1

Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις ψήνουμε στους 170°C - εμείς προσθέσαμε και πατάτες (κυδωνάτες) - μέχρι να ψηθούν όπως τις προτιμάμε.
Όσο ψήνονται οι μπριζόλες, εμείς ετοιμάζουμε τη γλυκόξινη σάλτσα.
2

Συγκεντρώνουμε τα υλικά μας.
3

Σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε τη καστανή ζάχαρη, το σκόρδο και το κορνφλάουρ...
4

...το μηλόξυδο ή άλλο ξύδι - εδώ δοκιμάσαμε με ξύδι ροδιού, μια χαρά!
5

...τη σάλτσα σόγιας
6

Την κέτσαπ και
7

...το χυμό ανανά. Εδώ χρησιμοποιήσαμε το σιρόπι από ανανά κονσέρβα μειώνοντας λίγο την καστανή ζάχαρη.
8

Αναδεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί το κορνφλάουρ. Όταν γίνει με 1 κουταλιά της σούπας κορνφλάουρ, αυτή η σάλτσα θα είναι αρκετά παχιά για να κολλήσει στο φαγητό σας, αλλά όχι τόσο παχιά που να είναι κολλώδης όταν κρυώσει. Μπορούμε να ρυθμίσουμε τη ρευστότητα της σάλτσας προσθέτοντας λίγο νερό στη βράση.
9

Κόβουμε 2 φέτες ανανά σε μικρά κομμάτια...
10

Και τα προσθέτουμε στο κατσαρολάκι.
11

Ελέγχουμε τις μπριζόλες, κι αν είναι σχεδόν έτοιμες... τελειώνουμε την παρασκευή (το μαγείρεμα) της σάλτσας μας.
12

Ανάβουμε τη φωτιά στο μέτριο και ανακατεύουμε συχνά μέχρι να αρχίσει να βράζει οπότε και αποσύρουμε το κατσαρολάκι από την εστία. (Σε αυτό το σημείο η σάλτσα θα δέσει και θα είναι λαμπερή).
13

Έτοιμο τα φαγητό. Προσθέτουμε την σάλτσα στις μπριζόλες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!
14

Και φυσικά μια σαλατούλα είναι πάντα ο τέλειος συνδυασμός με το κρέας.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Costas Giannakenas @Costas_Georgia

στις Κυριακή 13 Ιουλίου 2025 17:08:13 UTC

Πάτρα, Greece

Απλές, καθημερινές συνταγές που να ετοιμάζονται σε σύντομο χρόνο και με έμφαση στη γεύση. Καθημερινές μεν αλλά από όλο το κόσμο γιατί η μαγειρική και οι γεύσεις μας ταξιδεύουν :)Τις δικές μας συνταγές τις υλοποιούμε μαζί με τη Γεωργία - για να εξηγήσω το C&G / a la C&G που θα δείτε σε κάποιες.Μπορεί εγώ να κάνω τις αναρτήσεις μας αλλά η συμμετοχή της Γεωργίας είναι αποφασιστική ❤️Μαζί διαλέγουμε τις συνταγές, μαζί συζητάμε τι προσθαφαιρέσεις υλικών θα κάνουμε και το πως αλλιώς θα προσαρμόσουμε τις συνταγές στα δικά μας γευστικά κριτήρια (εδώ να πω ότι μας αρέσουν τα καυτερα) και φυσικά έχει την επιμέλεια των πιάτων και το πως θα στηθούν 🧐Χωρίς τη Γεωργία δεν θα είχα καν την έμπνευση ή τη διάθεση να μαγειρέψω... 👩‍🍳 👨‍🍳

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Χοιρινή μπριζόλα Γλυκόξινο Σάλτσα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές