Κρέπες με νεκταρίνι και μέλι

Name: Κρέπες με νεκταρίνι και μέλι
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 50 γρ. τυρί cottage; 2 αβγά; 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 60 ml γάλα; 1/4 κ.γ. αλάτι; 1 κ.γ. κανέλα; 8 γρ. βανίλια σε σκόνη; 1 κ.σ βούτυρο; 2 νεκταρίνια; 2 κ.γ. μέλι; 1 κ.γ. κανέλα; 1 κ.σ. βούτυρο; 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη

Whisk&Brisk @cook_14596602

#ποδιάcookpad2025

Δες περισσότερα

Κρέπες με νεκταρίνι και μέλι

Whisk&Brisk @cook_14596602

Υλικά

30 λεπτά

2 μερίδες

Για τη ζύμη:
50 γρ.τυρί cottage
2αβγά
60 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
60 mlγάλα
1/4 κ.γ.αλάτι
1 κ.γ.κανέλα
8 γρ.βανίλια σε σκόνη
1 κ.σβούτυρο
Για τη γέμιση:
2νεκταρίνια
2 κ.γ.μέλι
1 κ.γ.κανέλα
1 κ.σ.βούτυρο
2 κ.σ.άχνη ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Για τη ζύμη, χτυπάμε σε ένα μπλέντερ το τυρί cottage, τα αβγά, το αλεύρι, το γάλα, τη βανίλια και την κανέλα. Αν το μείγμα είναι πολύ ρευστό, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι. Αν είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε λίγο ακόμα γάλα. Αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
2

Για τη γέμιση, κόβουμε τα νεκταρίνια σε μικρά κομμάτια. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε τη 1 κ.σ. βούτυρο και προσθέτουμε τα νεκταρίνια. Έπειτα προσθέτουμε το μέλι και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα νεκταρίνια και να καραμελώσουν από το μέλι.
3

Σε ένα άλλο τηγάνι λιώνουμε την άλλη 1 κ.σ. βούτυρο και προσθέτουμε το μείγμα για τη ζύμη, απλώνοντάς το σε όλο το τηγάνι. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό την κάθε πλευρά, γυρνώντας το με μια σπάτουλα. Αφαιρούμε από τη φωτιά. Επαναλαμβάνουμε για την υπόλοιπη ζύμη.
4

Σε κάθε κρέπα προσθέτουμε γέμιση και την τυλίγουμε όπως προτιμούμε. Από πάνω πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.