Πράσα με μαυρομάτικα φασόλια
Πράσα με μαυρομάτικα φασόλια
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα φασόλια, ρίχνουμε νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά. Τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε με μπόλικο νερό και αφήνουμε στην άκρη.
- 2
Βάζουμε το μισό λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε τα πράσα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο μέχρι να μαραθούν για 10 λεπτά περίπου.
- 3
Ρίχνουμε τα φασόλια, τον πελτέ και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά ακόμα. Προσθέτουμε την ντομάτα, τον κύβο (έβαλα σπιτικό), αλάτι πιπέρι, το μισό άνηθο, 2 κούπες νερό (για αρχή) και αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 35-40 λεπτά. Προσθέτουμε κι άλλο νερό ζεστό αν χρειάζεται.
- 4
Λίγο πριν το τέλος ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι, το υπόλοιπο άνηθο και αφήνουμε να βράσει το φαγητό για 2 λεπτά ακόμα.
- 5
Όταν το σερβίρουμε περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και φρεσκοκομμένο άνηθο.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια