Αυτή η ωραία σάλτσα μπορεί να την χρησιμοποιήσετε σε μακαρόνια ...ή και σε κοκκινιστά !!#συντήρηση

Απλή και γευστική μακαρονάδα που αναδεικνύει τη γεύση του ισπανικού jamon!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή έχει προκύψει μετά απο μία μεγάλη αναζήτηση σε site ελληνικά και ισπανικά προκειμένου να αξιοποιήσω το jamon που είχαμε προμηθευτεί σε ένα ταξίδι μας στην Ισπανία και είναι βασικά μία μοίξη όλων μαζί με δικές μου παρεμβάσεις.Jamon βρίσκουμε σε όλα τα μεγάλα super market έτοιμο συσκευασμένο και κομμένο σε λεπτές φετούλες. Εναλλακτικά μπορούμε να κάνουμε την μακαρονάδα με prosciutto.Η μακαρονάδα δεν χρειάζεται τυρί. Εάν παρόλα αυτά θέλετε να προσθέσε, προσοχή στο αλάτι γιατί και το jamon έχει αν και όχι πολύ.

Το πλιγούρι είναι ένα πολύ πλούσιο σε θρεπτικά στοιχεία δημητριακό με το οποίο μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ρύζι σε αρκετές συνταγές. Είναι πιο νόστιμο από το ρύζι, το χρησιμοποιούμε ευρέως στην Θράκη και ειδικά στα γεμιστά. Επίσης δοκιμάστε να γεμίσετε διάφορα λαχανικά και όχι μόνο πιπεριές γιατί κάνει πολύ πιο ενδιαφέρον το πιάτο #2020

Φρέσκες χάνδρες καθαρισμένες και διατηρημένες στην κατάψυξη. #βιβλιο

Πιπεριές με τυρί και ντομάτα στο τηγάνι ότι πρέπει για μεζέ και όχι μόνο. Σε δύο εκδοχές, μια της πεθεράς και μια της νύφης.Λίγα μυστικά ακόμαΤην εκδοχή της πεθεράς την κάνω με Φλωρίνης στο φούρνο σε πυρέξ, και κλέβω τις εντυπώσεις. Του πάει και λίγο άνηθο στο τυρί.

Πολύ απλή εκδοχή αλλά πεντανόστιμα!!Καλοκαιρινό φαγητακι όσο μένει τόσο πιο νόστιμο γίνεται

Ο τόπος καταγωγής μου στην Πέλλα, αλλά και όμοροι νομοί όπως για παράδειγμα αυτός της Φλώρινας παράγουν άφθονες πιπεριές και τις καταναλώνουν σε επίσης άφθονες ποσότητες!!! Τέτοια εποχή στο χωριό της γιαγιάς και του παππού άρχιζε η συγκομιδή των βιομηχανικών ροδάκινων....Η γιαγιά λοιπόν έπρεπε να ετοιμάσει από βραδύς κολατσιό για το κτήμα για τουλάχιστον 15 άτομα. Δε θα ξεχάσω ποτέ τη στιγμή εκείνη που εκεί που κάναμε εξερευνήσεις μες στα χόρτα και ξυνόμασταν ανελέητα τη μια από το χνούδι και την άλλη από τα σκνηπάκια μας φωνάζουν για φαγητό....Και τα τάπερ ανοίγουν... Και αυτό που βλέπω με αφήνει παγωτό!!😳 ( ως παιδί σιχαινόμουν τις πιπεριές)Τάπερ 1ο: πιπεριές Φλωρίνης ψητές😨Τάπερ 2ο: πιπεριές πράσινες τηγανιτές😱Τάπερ 3ο: πιπεριές μικρές τουρσί😭Τάπερ 4ο: Τουλτσένα σαλάτα 🤗 ( αλληλούια.... τουλάχιστον σε αυτό το τέλειο ζουμί θα βουτήξουμε το ψωμάκι.)Κι όντως μες στο "φεστιβάλ πιπεριάς" που διοργάνωνε η γιαγιά μου επί 15 μέρες στο κτήμα, αυτή η σαλάτα πάντα ξεχώριζε! Είναι τόσο γευστική, τόσο δροσιστική και σούπερ σκορδάτη 🐲, που την κάνουμε συνέχεια ακόμη και τώρα κι ας μην τρέχουμε για ροδάκινα στο κτήμα 😁. Μπορεί να καταναλωθεί και ως κυρίως πιάτο και φυσικά διατηρείται για πολλές μέρες στο ψυγείο, όπου και όσο περνούν οι μέρες αναδεικνύονται περισσότερο οι γεύσεις και τα αρώματα! #ΧρυσόΠιρούνι

Πλατιά φασολάκια με πολύχρωμες πιπεριές και φιλετάκια από μπούτι κοτόπουλο στην γάστρα.Λίγα μυστικά ακόμαΤο φαγητό θα μπορούσε να γίνει χωρίς το κοτόπουλο.Τα φασολάκια λαδερά στην γάστρα παίρνουν άλλη διάσταση!Αντί για ντομάτες κονκασέ κονσέρβα μπορούμε να βάλουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και 1/2 κιλό ντοματίνια cherry. Σε αυτή την περίπτωση η γεύση απογειώνεται.

Μια γλυκιά και πολύχρωμη συνταγή που σε συνδυασμό με ένα σχήμα ζυμαρικών ιδιαίτερα δημοφιλές με τα παιδιά, κάνει αυτό το πρώτο πιάτο κατάλληλο για τα παιδιά.Λίγα μυστικά ακόμαΣε αυτό το είδος του πιάτου μπορούμε να προσθέσουμε 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτοςδένει άριστα τα υλικά, κάνει τη σάλτσα πιο κρεμώδη και πολύχρωμη.

Εγώ χρησιμοποιώ πολύ τις πολύχρωμες πιπεριές. Επειδή το χειμώνα τρεις πιπεριές έχουν πάνω από 3 ευρώ, τις αποθηκεύω από τώρα για όλο το χρόνο.

Μια ιδιαίτερα εύκολη και γρήγορη συνταγή για όσους θέλουν ένα σπετσοφάι πιο ελαφρύ απ' ότι με το παραδοσιακό λουκάνικο αλλά και σε καυτερή εκδοχή – το πόσο καυτερό το επιλέγετε εσείς.#cg #κοτόπουλο #γρήγορο #Μεσογειακή_κουζίνα #Λαδερά #κρυολόγημα

Γευστική, γεμάτη βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.