Ενώνουμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη λιωμένη κουβερτούρα και ανακατεύουμε.

Μαλακώνουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και, αφού τη στραγγίξουμε, τη βάζουμε να λιώσει σε ζεστό γάλα.

Προσθέτουμε το γάλα με τη ζελατίνη στο παραπάνω μείγμα. Ανακατεύουμε. Ενώνουμε την πούδρα μπισκότων με το βούτυρο.

Στρώνουμε το μείγμα σε μία φόρμα με ελατήριο.

Προσθέτουμε το μείγμα με το τυρί. Βάζουμε στο ψυγείο για 5 με 6 ώρες να παγώσει.

Ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με τριμμένη λευκή σοκολάτα.