Αναμυγνειω καλα ολα τα υλικα

Πλαθω το κιμα σε μικρα μπαλλακια βρεχοντας τα χερια μου σε νερο

Τα βαζω στη καταψυξη 30 λεπτα

Αλοιφω ελαφρα ενα καλο αντικολλητικο ταψι με λιγο λαδι και το βαζω στο φουρνο αδειο

Προθερμαινω στους 220, βγαζω προσεκτικα το ζεστο ταψι και ριχνω τα κεφτεδακια

Τα ψηνω γυρω στα 10 λεπτα (να γινουν σκουρα καφε) και τα αδειαζω σε πιατελα

Βαζω το ταψι πανω σε αναμμενο ματι κουζινας  (πιανουμε προσεκτικα να μη καουμε)και ριχνουμε με τη σειρα τα υλικα της σαλτσας

Ανακατευουμε με το συρμα, σε χαμηλη φωτια ώσπου να δεσει

Αν θελουμε τη περιχυνουμε στα κεφτεδακια ή τη σερβιρουμε χωριστα