Πλένουμε το αρνάκι και ανοίγουμε τρύπες με το μαχαίρι οπου θέλουμε να βάλουμε το σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε το σκόρδο και το βάζουμε στο αρνάκι. Επειτα τρίβουμε το κρέας με το λεμόνι. Το λεμόνι δεν το στίβουμε. Μετα το αλείφουμε με ελαιόλαδο.

Ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι ομοιόμορφα στο κρεας.

Απλώνουμε την λαδόκολλα στο ταψι, επανω απλώνουμε τα κληματόφυλλα έτσι ωστε να μην υπάρχει κενό.

Τοποθετούμε το αρνάκι πανω στα κληματόφυλλα και το τυλίγουμε μαζί με την λαδόκολλα.

Κλείνουμε καλά την λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 170-180 για 1 1/2 ωρα περιπου.

Μετα δυναμώνουμε στους 220 βαθμούς για 20-30 λεπτά.