Ανακατεύουμε το ινδοκάρυδο με το χυμό πορτοκαλιού, κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder.

Ανακατεύουμε στο μίξερ το βούτυρο σπράϋ με τη ζάχαρη το λάδι και το ξύσμα λεμονιού, ακολούθως ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και στο τέλος τη βανίλια.

Στη συνέχεια ρίχνουμε εναλλάξ το αλεύρι και το μίγμα ινδοκάρυδου στη ζύμη των αυγών.

Βάζουμε τη ζύμη σε μεταλλικό κορνέ και κάνουμε μακρόστενα μπισκοτάκια.

Τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.