Κομματιάζουμε την πικρή σοκολάτα σε μπασίνα και την περιχύνουμε με το μέλι.

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και πριν βράσει την αποσύρουμε απο την φωτιά, την ρίχνουμε στη σοκολάτα και ανακατεύουμε πολυ καλα με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Τέλος προσθέτουμε το ρούμι και ανακατεύουμε.

Αφήνουμε την κρέμα λίγο να κρυώσει ανακατεύοντας κατα διαστήματα.

Παίρνουμε τη φόρμα δαχτυλίδι πασπαλίζουμε φιστίκια Αιγίνης.

Αδειάζουμε μέσα το μείγμα σοκολάτας.

Το βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες μέχρι να σφίξει.

Προτού σερβίρουμε αφήνουμε λίγο την τούρτα σε θερμοκρασία δωματίου.

Ξεφορμάρουμε.

Αφήνουμε για 15 λεπτά εκτός ψυγείου και σερβίρουμε.