Muffins μήλου

Name: Muffins μήλου
Yield: 14 muffins
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για την τραγανή επικάλυψη:; 50 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ; 60 γρ ζάχαρη μαύρη (ακατέργαστη); 1 κουτ.γλ. κανέλα σε σκόνη; 30 γρ βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου; Για τα muffins; 400 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ; 3 κουτ.γλ. baking powder; 3/4 κουτ.γλ. αλάτι; 2 κουτ.σουπ. κανέλα; 1 κουτ.γλ. ginger σε σκόνη; 200 γρ βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου; 90 γρ ζάχαρη μαύρη (ακατέργαστη); 155 γρ ξινόγαλο; 1 κουτ.γλ. υγρή βανίλια (ή ένα φυαλλίδιο σκόνη); 1 αυγό; 330 γρ μήλα; 2 κουτ.σουπ. ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα (προαιρειτικά); 1 κουτ.σούπ. κανέλα για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

kimwlos @kimwlos

Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Υπέροχα μαφινάκια μήλου, αρωματικά, με τραγανή βουτυρένια επικάλυψη που μοσχοβολάει κανέλα.

Λίγα μυστικά ακόμη

Κομματάκια μήλου, συνδυασμένα με τζίνζερ και κανέλα σε ένα νόστιμο κεκάκι με επικάλυψη γλυκιά και τραγανή.

Η ζάχαρη που χρησιμοποιείται είναι η υγρή - πατικωμένη. Δεν είναι πολύ γλυκά μαφινάκια αν σας αρέσουν τα πολύ γλυκά μάφινς τότε αυξήστε την ζάχαρη.

Κοστος μέτριο
Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 30 λεπτά

Την συνταγή την βρήκα εδώ: https://shewearsmanyhats.com/apple-cinnamon-muffins-recipe-with-a-cinnamon-crunch-topping/

Υπέροχα μαφινάκια μήλου, αρωματικά, με τραγανή βουτυρένια επικάλυψη που μοσχοβολάει κανέλα.

Λίγα μυστικά ακόμη

Κομματάκια μήλου, συνδυασμένα με τζίνζερ και κανέλα σε ένα νόστιμο κεκάκι με επικάλυψη γλυκιά και τραγανή.

Κοστος μέτριο
Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 30 λεπτά

Την συνταγή την βρήκα εδώ: https://shewearsmanyhats.com/apple-cinnamon-muffins-recipe-with-a-cinnamon-crunch-topping/

Δες περισσότερα

Muffins μήλου

kimwlos @kimwlos

Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Υπέροχα μαφινάκια μήλου, αρωματικά, με τραγανή βουτυρένια επικάλυψη που μοσχοβολάει κανέλα.

Λίγα μυστικά ακόμη

Κομματάκια μήλου, συνδυασμένα με τζίνζερ και κανέλα σε ένα νόστιμο κεκάκι με επικάλυψη γλυκιά και τραγανή.

Κοστος μέτριο
Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 30 λεπτά

Την συνταγή την βρήκα εδώ: https://shewearsmanyhats.com/apple-cinnamon-muffins-recipe-with-a-cinnamon-crunch-topping/

Υπέροχα μαφινάκια μήλου, αρωματικά, με τραγανή βουτυρένια επικάλυψη που μοσχοβολάει κανέλα.

Λίγα μυστικά ακόμη

Κομματάκια μήλου, συνδυασμένα με τζίνζερ και κανέλα σε ένα νόστιμο κεκάκι με επικάλυψη γλυκιά και τραγανή.

Κοστος μέτριο
Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος 30 λεπτά

Την συνταγή την βρήκα εδώ: https://shewearsmanyhats.com/apple-cinnamon-muffins-recipe-with-a-cinnamon-crunch-topping/

Υλικά

45 λεπτά

14 muffins

Για την τραγανή επικάλυψη:
50 γραλεύρι Γ.Ο.Χ
60 γρζάχαρη μαύρη (ακατέργαστη)
1 κουτ.γλ.κανέλα σε σκόνη
30 γρβούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου
Για τα muffins
400 γραλεύρι Γ.Ο.Χ
3 κουτ.γλ.baking powder
3/4 κουτ.γλ.αλάτι
2 κουτ.σουπ.κανέλα
1 κουτ.γλ.ginger σε σκόνη
200 γρβούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου
90 γρζάχαρη μαύρη (ακατέργαστη)
155 γρξινόγαλο
1 κουτ.γλ.υγρή βανίλια (ή ένα φυαλλίδιο σκόνη)
1αυγό
330 γρμήλα
2 κουτ.σουπ.ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα (προαιρειτικά)
1κουτ.σούπ. κανέλα για το πασπάλισμα (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Ετοιμάζουμε την επικάλυψη των muffin μας:
2

Με ένα πιρούνι ανακατεύουμε το αλεύρι, την κανέλα, την ζάχαρη και το βούτυρο ως να γίνει σαν ψίχουλα.
3

Την αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
4

Ετοιμάζουμε τα muffins:
5

Προθερμένουμε τον φούρνο στους 180οC στις αντιστάσεις και ετοιμάζουμε την μαφινιέρα μας με χαρτάκια για μάφινς.
6

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε κύβους και αφήνουμε στην άκρη.
7

Κοσκινίζουμε το αλεύρι,το baking powder και το αλάτι.
8

Προσθέτουμε την κανέλα και το ginger και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη.
9

Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη ως να γίνουν μια ωραία κρέμα.
10

Προσθέτουμε το ξινόγαλο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
11

Μόλις ενσωματωθεί προθέτουμε το αυγό και την βανίλια και χτυπάμε.
12

Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, προσθέτουμε και το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε ίσα να ανακατευτεί.
13

Προσθέτουμε και τα μήλα και ανακατεύουμε να πάνε παντού.
14

Χωρίζουμε ισομερώς στις θήκες.
15

Παίρνουμε το μείγμα μας από το ψυγείο και όπως είναι παγωμένο σκορπίζουμε σε κομμάτια (ψιχουλιαστά) πάνω από κάθε muffin.
16

Ψήνουμε για 30 περίπου λεπτά ως να ροδίσουν.
17

Μεταφέρουμε σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσουν.
18

Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και έξτρα κανέλα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

kimwlos @kimwlos

στις Δευτέρα 27 Νοέμβριος 2017 10:41:59 UTC

Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Φτάσε όπου δεν μπορείς!!!Είμαι η kimwlos (με σήμα την φώκια), κατά κόσμον Δήμητρα μέλος της συνταγοπαρέας από το 2011. Γιαννιώτισσα γέννημα θρέμμα αλλά και κρητικιά εκ γάμου.Αγαπώ το καλό φαγητό, λατρεύω τη ζαχαροπλαστική και πάντα μου αρέσει να δοκιμάζω νέες συνταγές. Στο ελεύθερο χρόνο μου μαθαίνω παραδοσιακούς χορούς.Μεγάλη αγάπη η Κρήτη και η παράδοση, είτε μαγειρική είτε χορευτική είτε μουσική, είμαι κορίτσι παραδισιακό πως να το κάνουμε.Θα με βρεις και στο instagram: https://www.instagram.com/kimwlos/Όλες οι συνταγές μου και στο cookwithdimitra.com

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές