Παντζαροσαλάτα με καρύδια

Name: Παντζαροσαλάτα με καρύδια
Yield: 1 μέτριο μπώλ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 παντζάρια (χωρίς τα φύλλα); 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό; 2 κ. σ. μαγιονέζα; Καρυδόψυχα χοντροκομμένη; 2 σκελίδες σκόρδο; Ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι

FRANCINE @lina_2022

,ΕΛΛΑΔΑ

Δροσερή πανταροσαλάτα, για μπουφέ ή για γιορτινό τραπέζι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι της μητέρας του κουμπάρου μου, που δυστυχώς δεν είναι πια μαζί μας. Όμως το τετράδιο με τις συνταγές της το φυλάμε ως κόρη οφθαλμών.

Δροσερή πανταροσαλάτα, για μπουφέ ή για γιορτινό τραπέζι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Παντζαροσαλάτα με καρύδια

FRANCINE @lina_2022

,ΕΛΛΑΔΑ

Δροσερή πανταροσαλάτα, για μπουφέ ή για γιορτινό τραπέζι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δροσερή πανταροσαλάτα, για μπουφέ ή για γιορτινό τραπέζι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

20 Minutes

1 μέτριο μπώλ

4παντζάρια (χωρίς τα φύλλα)
1 κεσεδάκιγιαούρτι στραγγιστό
2 κ. σ.μαγιονέζα
Καρυδόψυχα χοντροκομμένη
2 σκελίδεςσκόρδο
Ελαιόλαδο, ξύδι, αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 Minutes

1

Από την προηγούμενη μέρα βράζουμε τα παντζάρια, τα ξεφλουδίζουμε και αφού κρυώσουν τα περνάμε από το χοντρό τρίφτη.
2

Βάζουμε τα τριμμένα παντζάρια σε γυάλινο μπώλ και προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδο κομμένες σε τέταρτα, 1 ποτήρι ελαιόλαδο, ξύδι (ανάλογα με το γούστο σας) και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.
3

Την επόμενη μέρα βάζουμε τα παντζάρια να στραγγίσουν για 2-3 ώρες περίπου (προσοχή βάφει) και βγάζουμε τα σκόρδα. Αφού στραγγίσουν καλά, βάζουμε τα παντζάρια σε μπωλ και φυλάμε στο ψυγείο.
4

Πριν σερβίρουμε, ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα και καλύπτουμε με ένα παχύ στρώμα τα παντζάρια. Ρίχνουμε από πάνω την καρυδόψυχα και σερβίρουμε χωρίς να ανακατέψουμε.