Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να ασπρίσουν.

Προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά και στη συνέχεια το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ.

Βάζουμε λίγο αλεύρι μέχρι να γίνει ένας χυλός και στη  συνέχεια προσθέτουμε το μπέηκιν πάουντερ, τη  βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού, το μαχλέπι και τη μαστίχα (το μαχλέπι και τη μαστίχα τα έχουμε πρώτα χτυπήσει με λίγη ζάχαρη στο μπλέντερ ή σε ένα γουδί για να γίνουνε σκόνη.

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι ενώ χτυπάμε συνέχεια με το μίξερ.

Βάζουμε το μίγμα σε ένα ταψί βουτηρομένο και πασπαλισμένο με ζάχαρη και ψήνουμε στους 180-190 για περίπου 40 λεπτά (ανάλογα με το φούρνο σας).

Αφού ψηθεί η βασιλόπιτα την αφήνουμε να κρυώσει και ετοιμάζουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι ή τη λιώνουμε σε φούρνο μικροκυμάτων. Καλύπτουμε την πίτα μας με την κουβερτούρα

Φτιάχνουμε το γλάσο ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη με το νερό (νερό ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω) μέχρι να γίνει ένα πηχτό μίγμα και προσθέτουμε λίγες σταγόνες από το χρώμα ζαχαροπλαστικής που μας αρέσει (εγώ έβαλα λίγο μπλε και μου βγείτε ένα ωραίο τιρκουάζ χρώμα).

Βάζουμε το γλασο στο κέντρο της πίτας και μετά γράφουμε με τα καραμελάκια το έτος και διακοσμούμε κατά βούληση.

Η φωτογραφία θα σας βοηθήσει.