Σε ενα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου αφου τα αλατοπιπερώσουμε.

Μόλις ροδίσουν τα περιχύνουμε με το χυμο λεμονιού.

Προσθέτουμε τον κυβο λαχανικων μαζι με το νερο.

Σκεπάζουμε το φαγητό μας και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 45-50 λεπτά μέχρι να εξατμιστουν τα πολλά υγρά.

Οταν ειναι ετοιμο ριχνουμε μεσα τις ελιές (χωρίς τα κουκούτσια),τη φέτα τριμμενη και τη ρίγανη.

Αφήνουμε να παρει μια - δυο βράσεις, μέχρι να μαλακώσει το τυρι.