Μακεδονικός χαλβάς... καταστροφή

Ρηνιώ
Ρηνιώ @cook_8451008
Ολλανδία,

Για μακεδονικός χαλβάς πήγαινε, γλυκιά κρέμα με ταχίνι βγήκε! Όπως και να'χει από γεύση σκίζει!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή τη βρήκα στο http//www.aopy00.dsl.pipex.com/recipes/simple-sesame-halvah.shtml.  Όταν βγει από το ψυγείο το γλυκό είναι σκληρό αλλά μην περιμένετε την υφή του αγοραστού χαλβά -τουλάχιστον σ'εμένα δεν έγινε έτσι. Μετά, αν μείνει έξω γίνεται πηχτή κρεμούλα που υποθέτω μπορεί να απλωθεί στο ψωμί!

Μακεδονικός χαλβάς... καταστροφή

Για μακεδονικός χαλβάς πήγαινε, γλυκιά κρέμα με ταχίνι βγήκε! Όπως και να'χει από γεύση σκίζει!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή τη βρήκα στο http//www.aopy00.dsl.pipex.com/recipes/simple-sesame-halvah.shtml.  Όταν βγει από το ψυγείο το γλυκό είναι σκληρό αλλά μην περιμένετε την υφή του αγοραστού χαλβά -τουλάχιστον σ'εμένα δεν έγινε έτσι. Μετά, αν μείνει έξω γίνεται πηχτή κρεμούλα που υποθέτω μπορεί να απλωθεί στο ψωμί!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 280 γρ.ζάχαρη
  2. 100 mlνερό
  3. μερικέςσταγόνες χυμό λεμονιού
  4. 340 γρ.ταχίνι
  5. βανίλια σκόνη για άρωμα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ετοιμάζω σιρόπι με τη ζάχαρη, το νερό και το λεμόνι. Το βράζω μέχρι να δέσει και το κατεβάζω απ'τη φωτιά.

  2. 2

    Το αφήνω 2 λεπτά και προσθέτω το ταχίνι, ανακατεύοντας καλά. Προσθέτω και τη βανίλια ή κάτι άλλο για γεύση (π.χ. σκόνη κακάο, κουβερτούρα, ξηρούς καρπούς).

  3. 3

    Τοποθετώ το μίγμα σε καλά λαδωμένο σκεύος και όταν κρυώσει το βάζω για 36 ώρες στο ψυγείο πριν το κόψω.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Ρηνιώ
Ρηνιώ @cook_8451008
στις
Ολλανδία,
Kitchen-addict τα τελευταία χρόνια! Αυτό τα λέει όλα νομίζω! Μπορεί να έχω χίλια δυο άλλα πράγματα να ασχοληθώ, πάντα είμαι πρόθυμη να ετοιμάσω ένα γλυκό (τους έχω αδυναμία!!!) ή ένα ωραιότατο παραδοσιακό ή πιο...πειραγμένο πιάτο-πάντα ακολουθώντας πειράματα που έχουν δοκιμάσει άλλοι πρώτα, δεν έχω φτάσει σ'αυτό το επίπεδο αυτοπεποίθησης στην κουζίναPPΣτο site αυτό δεν έχω βρει μόνο τις καλύτερες μαγείρισσες, αλλά και τις πιο πρόθυμες να βοηθήσουν τις νέες στο...άθλημα, καθώς και μια γλυκύτατη παρέα να περνάει πιο εποικοδομητικά η ώρα που κολλάω στο pc!
Δες περισσότερα

Σχόλια (4)

Αντιγόνη
Αντιγόνη @cook_8449738
Για σπιτικό \"μακεδονικό χαλβά\", πρέπει την ώρα που βράζει το σιρόπι, αλλά και απο πιο πριν να μπει το ταχίνι σε ισχυρό μίξερ και να χτυπηθεί πολύ πολύ καλά και για πολύ ώρα. Μετά προσθέτουμε αργά το σιρόπι μέσα στον κάδο του μίξερ ενώ αυτό συνεχίζει να δουλεύει και συνεχίζουμε μέχρι να αρχίσει να σκληραίνει. Είναι μία δύσκολη συνταγή, απαιτεί το ειδικό θερμόμετρο καραμέλας και δεν έχει πάντα καλά αποτελέσματα. Το έχω δοκιμάσει πολλές φορές και, άλλοτε μου βγήκε ωραίος χαλβάς και άλλοτε ένα χάλι μαύρο. Έχω πλέον σταματήσει να το παλεύω και αγοράζω έτοιμο... : )

Παρόμοιες συνταγές