Κτυπάμε με το μίξερ την φυτίνη μαζί με την άχνη ζάχαρη αρκετά καλα. Προσθέτουμε ένα - ένα τα αυγά.

Μετά ρίχνουμε τις βανίλιες και την μπέικιν πάουντερ.

Προσθέτουμε λίγο - λίγο το αλέυρι και ανακατέυουμε με το χέρι.

Ισως να μην χρειασθεί όλο το αλέυρι, εξαρτάται από το πόσο μεγάλα είναι τα αυγά. Φροντίζουμε η ζύμη μας να μην κολλάει στα χέρια και να είναι αρκετά αφράτη.

Χωρίσουμε την ζύμη μας σε 4 μέρη.

Ανοίγουμε την ζύμη μας περίπου μισό εκατοστό και κόβουμε τα μπισκότα μας έίτε με κουπ πατ είτε με ένα ποτήρι.

Αν θέλουμε ανόίγουμε στα μισά μπισκότα μία τρύπα στο κέντρο με δακτυλίθρα.

Ψηνουμε στους 170C στη μεσαία θέση, πάνω κατω, για περίπου 20 λεπτά.

Οταν κρυώσουν γεμίζουμε τα μισά με μαρμελάδα (1κ.γ γεματο μαρμελάδα βερικοκο πχ) και κολλάμε τα άλλα μισά από πάνω.