Κέικ με καρύδια, σταφίδες και κουβερτούρα
Βασική συνταγή του κέικ, στην οποία προσθέτουμε αλεσμένα καρύδια, σταφίδες και λιωμένη κουβερτούρα, με αποτέλεσμα να μοιάζει περισσότερο με γλύκισμα, παρά με κέικ.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η κουβερτούρα λιώνει πολύ εύκολα στο φούρνο μικροκυμάτων, μέσα σε κούπα ή μπολ. Μην περιμένετε να γίνει ρευστή. Μαλακώνει πολύ γρήγορα τελείως, κρατάει όμως το σχήμα της και ξεγελάει. Επιλέξτε υψηλή θερμοκρασία, ελάχιστο χρόνο, ανοίξτε να δείτε το αποτέλεσμα κι αν χρειαστεί ξαναβάλτε την. Επίσης λιώνει εύκολα και στο μπρίκι, σε μάτι ή σε γκαζάκι, χωρίς μπεν-μαρί. Χρειάζεται πολύ χαμηλή φωτιά και μ'ένα κουταλάκι τη βοηθάτε να λιώσει, ενώ ταυτόχρονα ελέγχετε να μην κολλήσει.Και κάτι ακόμαΑν θέλετε, μπορείτε να καλύψετε το κέικ, αφού το ξεφορμάρετε, με γλάσο σοκολάτας.
Κέικ με καρύδια, σταφίδες και κουβερτούρα
Βασική συνταγή του κέικ, στην οποία προσθέτουμε αλεσμένα καρύδια, σταφίδες και λιωμένη κουβερτούρα, με αποτέλεσμα να μοιάζει περισσότερο με γλύκισμα, παρά με κέικ.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η κουβερτούρα λιώνει πολύ εύκολα στο φούρνο μικροκυμάτων, μέσα σε κούπα ή μπολ. Μην περιμένετε να γίνει ρευστή. Μαλακώνει πολύ γρήγορα τελείως, κρατάει όμως το σχήμα της και ξεγελάει. Επιλέξτε υψηλή θερμοκρασία, ελάχιστο χρόνο, ανοίξτε να δείτε το αποτέλεσμα κι αν χρειαστεί ξαναβάλτε την. Επίσης λιώνει εύκολα και στο μπρίκι, σε μάτι ή σε γκαζάκι, χωρίς μπεν-μαρί. Χρειάζεται πολύ χαμηλή φωτιά και μ'ένα κουταλάκι τη βοηθάτε να λιώσει, ενώ ταυτόχρονα ελέγχετε να μην κολλήσει.Και κάτι ακόμαΑν θέλετε, μπορείτε να καλύψετε το κέικ, αφού το ξεφορμάρετε, με γλάσο σοκολάτας.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψει.
- 2
Προσθέτουμε το γιαούρτι, τη βανίλια ή το ξύσμα πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- 3
Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε καλά, μέχρι να γίνει ομοιογενές το μίγμα. Εδώ αφήνουμε το μίξερ και παίρνουμε ένα μακρύ ξύλινο κουτάλι που χρησιμοποιούμε για ανακάτεμα.
- 4
Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια και ανακατεύουμε τη ζύμη, ώστε να απλωθούν παντού.
- 5
Προσθέτουμε τις σταφίδες, τις οποίες έχουμε αλευρώσει προηγουμένως σε ένα μπολ με μια κουταλιά αλεύρι.
- 6
Ανακατεύουμε ξανά, μέχρι να απλωθούν παντού και οι σταφίδες.
- 7
Λιώνουμε την κουβερτούρα και τη ρίχνουμε στο μίγμα. Ανακατεύουμε ελαφρά. Δε χρειάζεται να απλωθεί εντελώς η σοκολάτα και να πάρει χρώμα όλη η ζύμη.
- 8
Αδειάζουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη μεγάλη φόρμα του κέικ, ή σε δύο μικρότερες μακρόστενες.
- 9
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω-κάτω για 90 περίπου λεπτά. Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί η ζύμη βυθίζοντας μέσα της ένα μακρύ μαχαίρι.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)