Τούρτα λεμονιού
Μια τούρτα λεμονιού που έφτιαχνε η μαμά μου και ποτέ κανείς δεν έλεγε όχι. Δροσερή, αλλά πλούσια γευστικά, ό,τι πρέπει για επιδόρπιο μετά από ένα καλό γεύμα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Το παντεσπάνι το ψήνουμε σε 28άρι ή 32αρι ταψί.Μπορούμε να βάλουμε καραμελωμένα αμύγδαλα και πάνω στο πρώτο παντεσπάνι, πριν απλώσουμε τη κρέμα λεμονιού.Για να φτιάξουμε τα καραμελωμένα αμύγδαλα, ψήνουμε τα αμύγδαλα για λίγο στο φούρνο. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε μια ποσότητα ζάχαρης και όταν λιώσει ρίχνουμε τα αμύγδαλα ζεστά. Τα δουλεύουμε γρήγορα να πάει παντού η καραμέλα και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο αλουμινόχαρτο. Όταν παγώσει, σπάμε την καραμέλα στο γουδί σε μικρά κομματάκια.
Τούρτα λεμονιού
Μια τούρτα λεμονιού που έφτιαχνε η μαμά μου και ποτέ κανείς δεν έλεγε όχι. Δροσερή, αλλά πλούσια γευστικά, ό,τι πρέπει για επιδόρπιο μετά από ένα καλό γεύμα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Το παντεσπάνι το ψήνουμε σε 28άρι ή 32αρι ταψί.Μπορούμε να βάλουμε καραμελωμένα αμύγδαλα και πάνω στο πρώτο παντεσπάνι, πριν απλώσουμε τη κρέμα λεμονιού.Για να φτιάξουμε τα καραμελωμένα αμύγδαλα, ψήνουμε τα αμύγδαλα για λίγο στο φούρνο. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε μια ποσότητα ζάχαρης και όταν λιώσει ρίχνουμε τα αμύγδαλα ζεστά. Τα δουλεύουμε γρήγορα να πάει παντού η καραμέλα και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο αλουμινόχαρτο. Όταν παγώσει, σπάμε την καραμέλα στο γουδί σε μικρά κομματάκια.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Φτιάχνω το παντεπάνι, χτυπώντας όλα τα υλικά μαζί. Ψήνω στους 180 για περίπου μισή ώρα, μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι.
- 2
Για να φτιάξω την κρέμα, βάζω όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα χτυπάω για λίγα λεπτά μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Βάζω την κατσαρόλα στο μάτι, σε σιγανή φωτιά και ανακατεύω με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να δέσει η κρέμα. Την αφήνω να παγώσει λίγο.
- 3
Φτιάχνω το σιρόπι βράζοντας για 5' το νερό με τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού.
- 4
Για να κάνω και την σαντιγί χτυπάω για 5-10 λεπτά την κρέμα γάλακτος με την άχνη, μέχρι να δέσει η σαντιγί.
- 5
Συναρμολογώ την τούρτα μας ως εξήςΚόβω το παντεσπάνι οριζόντια για να έχω 2 παντεσπάνια (εδώ θα βρείτε οδηγίες για το κόψιμο του παντεσπανιού). Παίρνω το πρώτο παντεσπάνι, το σοροπιάζω και ρίχνω από πάνω την κρέμα λεμονιού. Βάζω στο ψυγείο για μισή ώρα να σταθεροποιηθεί.
- 6
Στη συνέχεια βάζω πάνω από την κρέμα το δεύτερο παντεσπάνι και σοροπιάζω πάλι.
- 7
Τελειώνω με την σαντιγί και διακοσμώ με τα καραμελωμένα αμύγδαλα!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)