Κερασογλυκό

Name: Κερασογλυκό
Yield: 15-17Κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 350 γραμ. αλέυρι (περίπου); 40 γραμ. φρέσκια μαγιά ή 1 φακ. ξερή; 150 ml χλιαρό γάλα; 80 γραμ. ζάχαρη; 50 γραμ. βούτυρο; 1 αυγό; 1 βανίλια; ξύσμα απο 1 λεμόνι; 500 γραμ. κεράσια (καθαρό βάρος); 600 γραμ.Créme Fraîche 30-40% λιπαρά; 2 αυγά; 1 βανίλια; 80 γραμ. ζάχαρη; 80 γραμ. κρέμα βανίλια για βράσιμο; άχνη για το σερβίρισμα

TSOFAGR @TsofaGR

Λήμνος,Γερμανία

Έυκολο γλυκό, γερμανικής προέλευσης. Με κεράσια φρέσκα ή τυποποιημένα γίνεται το ίδιο νόστιμο. Το γλυκό έχει σαν βάση του ζύμη μαγιάς και η γέμιση είναι με κρέμα και κεράσια. Η ζύμη του μου θυμίζει τσουρέκι.

Recipe by TSOFAGR

Δες περισσότερα

Κερασογλυκό

Recipe by TSOFAGR

Υλικά

15-17Κομμάτια

Για την ζύμη
350 γραμ.αλέυρι (περίπου)
40 γραμ.φρέσκια μαγιά ή 1 φακ. ξερή
150 mlχλιαρό γάλα
80 γραμ.ζάχαρη
50 γραμ.βούτυρο
1αυγό
1βανίλια
ξύσμα απο 1 λεμόνι
Για την Γέμιση
500 γραμ.κεράσια (καθαρό βάρος)
600γραμ.Créme Fraîche 30-40% λιπαρά
2αυγά
1βανίλια
80 γραμ.ζάχαρη
80 γραμ.κρέμα βανίλια για βράσιμο
άχνη για το σερβίρισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Διαλύουμε την μαγιά στο χλιαρό γαλα. Έπειτα προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά μας.
2

Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλέυρι πλάθοντας μια μαλακή ζύμη.
3

Σκεπάζουμε και αφήνουμε να διπλασιαστή η ζύμη μας.
4

Ανοίγουμε την ζύμη και την βάζουμε σε ένα στενόμακρο βουτυρωμένο ταψί. Σηκώνουμε την ζύμη γύρω γύρω σε τοίχο 3 εκατοστά.
5

Στραγγίζουμε τα κεράσια και τα απλώνουμε πάνω στην ζύμη.
6

Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά, βανίλια, ζάχαρη, την Créme Fraîche και την σκόνη κρέμας.
7

Προσθέτουμε το μείγμα πάνω απο τα κεράσια. Άν η ζύμη απο τα πλαινά δεν μουσκέυεται την αλοίφουμε με γάλα.
8

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°c για 25-30 λεπτά.
9

Το γλυκό το σερβίρουμε με άχνη.