Άλλη μία συνταγή πολύ χαμηλού κόστους, πολύ γευστική όμως και oligo-θερμιδική Ότι πρέπει για τους καιρούς που διάγουμε.Βασικά, είναι πιάτο γαρνιτούρας σε κρέατα (αλλά και ψαρικά, γιατί όχι ;) στο σπίτι μας όμως το χρησιμοποιούμε και σαν κύριο πιάτο, σε περιόδους.... εγκράτειας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι ένα πιάτο γεμάτο με...ολοφάνερα τα μυστικά τουΤο καλοκαίρι, που είναι και στην εποχή τους οι πιπεριές, μπορούμε αντί για το θυμάρι να βάλουμε φυλλαράκια φρέσκου βασιλικού.Εάν ξεφύγουμε από την “γραμμή” φθηνό-υγιεινό, μπορούμε να αντικαταστήσουμε την τριμμένη πιπεριά (αλλά και να προσθέσουμε παράλληλα με αυτήν) με 2 – 3 κουταλιές τριμμένο τυρί parmigiano. Στην ίδια “τάση εκτροπής” εντάσσεται το μαγείρεμα του πιάτου σε τηγανάκι αντί για τον φούρνο.Όλο και κάποιος (-α) θα σκεφθεί να τους προσθέσει ψιλοκομμένα φιλετάκια αντσούγιας σε λάδι. Να το κάνει, τους πάνε πολύ.Το ίδιο ισχύει και με την κάπαρη. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε (στη θέση τους ή ταυτόχρονα) ψιλοκομμένες ελιές. Στις φωτογραφίες φαίνεται να εκτελείται με ελιές (ελλείψει κάπαρης).Εχθές βρήκα στη λαϊκή (παραδόξως, λόγω της εποχής) φθηνές κόκκινες πιπεριές. Αγόρασα και δυό κίτρινες από το σουπερμάρκετ και όλα έγιναν απλά. Και γρήγορα.