Καρυδόπιτα με καραμέλα

Name: Καρυδόπιτα με καραμέλα
Yield: 8 -10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό; 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 φλ. ζάχαρη; 1 φλ. αλεσμένα καρύδια; 1 1/2 φλ. χοντροκομμένα καρύδια; 1/2 φλ. λάδι; 1/2 φλ. κονιάκ ή ρούμι; 3 κ.γλ. στιγμιαίο καφέ; 1 κ.γλ.μπέικιν πάουντερ; 5 αυγά; 1 κ.γλ. κανελογαρύφαλλα; ξύσμα ενός λεμονιού; 1 φλ. ζάχαρη; 1 φλ. νερό; το χυμό 1/2 λεμονιού; 1 1/2 φλ. ζάχαρη; 1 κ.σ. νερό; Ή ένα βαζάκι καραμέλα γάλακτος από το σούπερ μάρκετ{BONNE MAMAN}

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Μια συνταγή πολύ-πολύ νόστιμη και διαφορετική για καρυδόπιτα!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Πολύ εμφανίσιμη καρυδόπιτα. Η καραμέλα κάνει τη διαφορά και ο καφές στα υλικά!!Η συνταγή είναι από την Ελαΐς
Αν δεν σας αρέσει η καραμέλα την γαρνίρετε με λιωμένη σοκολάτα ή την αφήνετε σιροπιασμένη και πασπαλισμένη με καρυδόψυχα!!
Οπως κι αν τη φτιάξετε είναι τέλεια!!

Μια συνταγή πολύ-πολύ νόστιμη και διαφορετική για καρυδόπιτα!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Καρυδόπιτα με καραμέλα

vasiliki ver @cook_8476293

Αθήνα,Ελλάδα

Μια συνταγή πολύ-πολύ νόστιμη και διαφορετική για καρυδόπιτα!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Μια συνταγή πολύ-πολύ νόστιμη και διαφορετική για καρυδόπιτα!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

1 ώρα

8 -10 μερίδες

1 φλ.σιμιγδάλι ψιλό
1 φλ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ.ζάχαρη
1 φλ.αλεσμένα καρύδια
1 1/2 φλ.χοντροκομμένα καρύδια
1/2 φλ.λάδι
1/2 φλ.κονιάκ ή ρούμι
3 κ.γλ.στιγμιαίο καφέ
1κ.γλ.μπέικιν πάουντερ
5αυγά
1 κ.γλ.κανελογαρύφαλλα
ξύσμα ενός λεμονιού
Σιρόπι
1 φλ.ζάχαρη
1 φλ.νερό
το χυμό 1/2 λεμονιού
Καραμέλα
1 1/2 φλ.ζάχαρη
1 κ.σ.νερό
Ή ένα βαζάκι καραμέλα γάλακτος από το σούπερ μάρκετ{BONNE MAMAN}

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Για την καρυδόπιτα: Σε μπολ αναμιγνύουμε τα χοντροκομμένα καρύδια μαζί με τα αλεσμένα, το σιμιγδάλι, το αλεύρι, μπέικιν και κανελογαρύφαλλα.
Στο μίξερ χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα αυγά 1-1 και χτυπάμε καλά 15'.
2

Διαλύουμε τον καφέ στο κονιάκ ή στο ρούμι και τον ρίχνουμε στη ζάχαρη-λάδι. Ενώνουμε τα δυο μείγματα, καρύδια και ζάχαρη-λάδι, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.Ρίχνουμε σε λαδωμένη και πασπαλισμένη με φρυγανιά τριμμένη φόρμα ή ταψί το μίγμα,ψήνουμε 45 λεπτά περίπου, αντιστάσεις στους 190 βαθμούς.
3

Το σιρόπι: Ετοιμάζουμε ένα ελαφρύ σιρόπι βράζοντας 5 λεπτά τα υλικά, αφήνουμε να κρυώσει. Μόλις βγάλουμε την καρυδόπιτα από το φούρνο την σιροπιάζουμε και αφήνουμε να απορροφήσει όλο το σιρόπι.
4

Καραμέλα: Βάζουμε τη ζάχαρη με το νεράκι σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και να πάρει το χρώμα της καραμέλας.
Ρίχνουμε την καραμέλα στη ζεστή καρυδόπιτα και χαράζουμε σε μπακλαβαδωτά κομμάτια.
Γαρνίρουμε με τριμμένη καρυδόψυχα.
5

Για το γλάσο σοκολάτας : 2 κουβερτούρες 70% κακάο,1 κ.σ. βιτάμ,1φλ.του καφέ κονιάκ. Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βιτάμ σε μπεν-μαρί, ανακατεύουμε να λιώσει καλά και τέλος ρίχνουμε το κονιάκ. Ανακατεύουμε να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά και αφού κρυώσει η καρυδόπιτα απλώνουμε το γλάσο,μετά χαράζουμε σε ρόμβους!
6

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

vasiliki ver @cook_8476293

στις Πέμπτη 17 Μάρτιος 2011 00:11:17 UTC

Αθήνα,Ελλάδα

Είμαι μητέρα δύο παιδιών,ενός αγοριού και μιας κόρης.Από το 1990 ζω στην Αθήνα, ασχολούμαι με τα παιδιά μου ,μου αρέσει πολύ η μαγειρική .Από το 2014 είχα την στήλη "Το βιβλίο των συνταγών μας"στο σάιτ της πόλης μου karystos-online !Δυστυχώς το σαιτ δεν λειτουργεί πλέον.

Δες περισσότερα

Σχόλια (8)

mariouli @mariou_li

Δευτέρα 01 Νοέμβριος 2021 17:51:08 UTC

Κυρία Βασιλική Καλησπέρα και πάλι σε περίπτωση που τώρα αυτή τη στιγμή δεν έχω σιμιγδάλι ψιλό μπορώ να το αντικαταστήσω με κάτι;

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές