Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και το ραντίζουμε με λεμόνι.

Το περνάμε από μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο να σωταριστεί ελαφρώς και προσθέτουμε το νερό και το σκόρδο. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά περίπου. Βγάζουμε το κρέας από την κατσαρόλα και το τοποθετούμε σε ταψί.

Σουρώνουμε τη σάλτσα που έχει δημιουργηθεί από το βράσιμο για να μην έχει μέσα κομματάκια λίπους, κοκαλάκια κα.

Ανακατεύουμε τη σάλτσα με το γιαούρτι, τα αβγά, το αλεύρι και το γάλα.

Χτυπάμε καλά με το σύρμα και προσθέτουμε το μίγμα στο ταψί πάνω από το κρέας.

Ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς μέχρι να πήξει η σάλτσα και να πάρει χρώμα.