Εικοσιτέσσερις ώρες πρινBάζουμε σε μια σακούλα τροφίμων τα κομμάτια κοτόπουλου με το γάλα το μισό κγ αλάτι και ανακατεύουμε με τα χέρια μας να ενωθούν. Κλείνουμε τη σακούλα δένοντας τη ώστε να μην υπάρχει αέρας.Τη φυλάσουμε στο ψυγείο για εικοσιτέσσερις ώρες (μπορούμε και λιγότερες αλλά όχι λιγότερο από δύο ώρες).

Σε μπωλ βάζουμε το αλέυρι, το μπέικιν, το αλάτι, το πιπέρι και τη πάπρικα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Βγάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου από τη σακούλα και ένα-ένα τα αλευρώνουμε στο μπωλ μας καλά από όλες τις πλευρές.

Αφήνουμε το κότοπουλο να σταθεί για δεκαπέντε λεπτά.

Ωστόσο βάζουμε το λάδι στο τηγάνι (να είναι μπόλικο να καλύβει το κοτόπουλο,αν εχετε φριτεζα ακόμα καλύτερα).

Μόλις το λάδι ετοιμαστεί ρίχνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου και ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία (για να μη καεί απ έξω και μείνει άψητο μέσα) για περίπου μία ώρα.