Είναι ενα γλυκό, που το εφτιαχνε η γιαγια μου. Δε μοιαζει σε τιποτα με το γνωστο φυλλο, απλα το ονομαζε μπουγατσα. Αν υπαρχουν αλλες ονομασιες, ευχαριστως να τις ακουσω :)

Τη συγκεκριμένη συνταγή τη φτιάχνουν στη περιοχή της ορεινής Ηλείαςκαι είναι ένα είδος γλυκού ψωμιού το οποίο το κεντούν και το προσφέρουν σε χαρές όπως αρραβώνες ή γάμους.

Μετά από μια κοινοποίηση της sitronella στο chat της συνταγής της ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ για Αχαϊκή μπουγάτσα (https://goo.gl/rWwYgV), την οποία και δοκίμασα φυσικά, έπαθα εμμονή και άρχισα να ψάχνω το διαδίκτυο για την καλύτερη συνταγή για Αχαϊκή μπουγάτσα. Δεν μπορώ να πω πως βρήκα πολλά πράγματα και πληθώρα συνταγών...Έχοντας λοιπόν κατά μου την συνταγή της ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ και κάτι διαφορά που βρήκα στο διαδίκτυο επιδόθηκα στο αγαπημένο μου σπορ! Πειραματισμός!!!! Βγήκε πολύ καλή! Βέβαια αυτό μένει να μου το επιβεβαιώσει κάποιος που έχει φάει την αυθεντική.Την μπουγάτσα λοιπόν την προσέφερα σε μια φίλη που με φιλοξένησε για Σαββατοκύριακο... στην παρέα κι άλλη μια φίλη η οποία και είχε ενστάσεις περί του ονόματος «αυτό αγάπη μου είναι ντεμεκ μπουγάτσα!!» Ζωή! Αφιερωμένη 😉

Αν έχεις ρίζες κάτω απ' το αυλάκι, ίσως γνωρίζεις ότι η Πελοπόννησος έχει τη δική της μπουγάτσα, τη μπισκοτένια, την μοσχομυριστή, την κάπως τέλεια!Είναι μια πίτα που στα παλιά τα χρόνια την έκαναν σε γάμους και κεντούσαν περίτεχνα την επιφάνεια της με ένα ειδικό τσιμπίδι που είχαν. Τόσο διάσημη ήταν που είχε και δικό της εργαλείο, βεβαίως, τι νόμιζες; Λες ότι μοιάζει με κέικ αλλά δεν είναι, λες ότι μοιάζει με μπισκότο αλλά δεν είναι, λες ότι μοιάζει με ψωμί αλλά ούτε τέτοιο είναι. Είναι μπουγάτσα, απλά!Η συνταγή της για πολλά χρόνια ήταν για μένα ένα μυστήριο! Θυμόμουν ότι την έφτιαχνε η γιαγιά μου, η Γιώτα, από το Χάβαρι Ηλείας, όταν ήθελε να κάνει κάτι να φιλέψει σε περιόδους νηστείας και όχι μόνο, γιατί διατηρείται πολύ καιρό χωρίς να χάνει κανένα από τα χαρακτηριστικά της. Επειδή όμως τα υλικά της είναι απ' αυτά που πάντα υπάρχουν στο σπίτι και η παρασκευή της πολύ απλή, η γιαγιά, προφανώς, δε θεώρησε απαραίτητο να τη γράψει στο τετράδιο με τις συνταγές της. Πρόσφατα κατάφερα να βρω τη συνταγή και με χαρά τη μοιράζομαι και μαζί σας!#Στόχος18

Μια λύση για την "υπογλυκαιμία" σε περίοδο νηστείας. Συνοδεύει τέλεια τον καφέ μας! #2020

Διαφέρει από την κλασική μπουγάτσα καθώς είναι ψωμένια. Την φτιάχνουμε πολύ στην Αχαΐα κι αυτή είναι συνταγή από το τεφτέρι της γιαγιάς μου! Εκείνη την έφτιαχνε με αλισίβα αλλά επειδή στην πόλη δεν είναι εύκολο να έχουμε στάχτη, έβαλα εναλλακτικά ανθρακούχο νερό και βγήκε εξίσου ωραία! Αν όμως έχετε αλισίβα, μπορείτε να τη φτιάξετε κι έτσι! #νηστίσιμο #ποδιάcookpad2025

#μένουμεσπίτι και φτιάχνουμε εύκολη νηστίσιμη μπουγάτσα με λίγα υλικά.

Η συνταγή είναι από τον αγαπημένο μου chef: Γιώργο Τσούλη.Pancakes με γεύση μπουγάτσα, μία αφράτη και πεντανόστιμη ιδέα που θα αγαπήσετε!Μπορούμε να αφήσουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μία μέρα, ώστε να γίνει ακόμη πιο αφράτη και νόστιμη.#2020

Υπέροχο κέικ!!!

Γλυκιά μπουγάτσα με κρέμα. Έυκολη κρέμα, νόστιμη και πρακτική. Μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε και σε άλλα γλυκά.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε άν θέλετε να την φτιάξετε και με δικό σας σπιτικό φύλλο αντί σφολιάτα.Άν θέλετε την κρέμα πολύ πιο γλυκιά μπορείτε να βάλετε 1 φλιτζάνι ζάχαρη αντί για 1/2. Αναλόγως πώς σας αρέσει η κρέμα και πόσο γλυκατζήδες είστε!

Είναι μια συνταγή που πέρασε από τη γιαγιά μου στη μητέρα μου και με τησειρά της σε μένα!!Πάντα τέτοια εποχή νηστείας το σπίτι πλημύριζε από αρώμματα κανέλας γαρύφαλλο πορτοκάλι και αυτό το διακριτικό άρωμα του γλυκάνισου!!Η γιαγιά μου σηκωνόταν πολύ πρωί να ετοιμάσει τις μπουγάτσες και εμεις παιδάκια ξυπνούσαμε από τις μυρωδιές της φρεσκοψημένης μπουγάτσας!!Τρέχαμε στη κουζίνα και ανυπόμονοι κόβαμε με τα χέρια αυτό το απλό γλυκάκι για να το γευτούμε μαζί με ένα ποτήρι ζεστό γάλα που ειχε πάντα έτοιμο η γιαγιούλα μου στο τραπέζι!!Τα λόγια της πάντα αντηχούσαν στα αυτιά μου!!ΈΧΕΤΕ Λίγη ΥΠΟΜΟΝΗ !!ΑΦΗΣΤΕ ΤΗ Λίγο ΝΑ Κρυώσει!!Αλλά εμείς δεν υπακούσαμε ποτέ σε κάτι τέτοιο!!Ήταν τόσο αφράτη αλλά και τραγανή !!Είχε την υφή του μπισκότου που έλιωνε στο στόμα και έμενε η γεύση της πασπαλισμένης κανελοζάχαρης που είχε για κρούστα!!Αυτή τη συνταγή θέλω να τη μοιραστώ μαζί σας φίλοι μου!!Δεν έχω αλλάξει τίποτα στη συνταγή γιατί πιστεύω ότι κάποιες γεύσεις μένουν αναλοίωτες στο μυαλό μας και περισσότερο στη ψυχή μας!!!

Μπουγάτσα - πορτοκαλόπιτα 2 σε 1, για να εκμεταλλευτώ ο, τι μου είχε ξεμείνει!!! #ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα