Παίρνουμε ένα ταψάκι στρογγυλό ή σαν το δικό μου (βλεπε φώτο) και το βουτυρώνουμε καλά. Μετά βάζουμε λίγο αλεύρι για να μην κολλήσει και το αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μπωλ ρίχνουμε το αλεύρι, την ζάχαρη, το κακάο, τη σόδα, το μπεικιν πάουντερ, τα αυγά, το αλάτι, το λάδι,το νερό και την βανίλια.

Χτυπάμε τα υλικά στο μίξερ. Αρχικά σιγά σιγά για ενα δυο λεπτά περίπου, μετά σταδιακά ανεβάζουμε ένταση στο μιξερ και για 2-3 λεπτά χτυπαμε.

Έπειτα χαμηλώνουμε πάλι το μίξερ στο σιγανό του και ρίχνουμε σιγά σιγά τον νες καφε. Μόλις βάλουμε όλο τον νες καφε, ξαναδυναμώνουμε μεχρι μια σκάλα πριν το πολυ φουλ του μίξερ και συνεχίζουμε για 1 με 2 λεπτά.

Το μείγμα είναι έτοιμο. Το ρίχνουμε στο ταψάκι μας και για μια ώρα στους 160-180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.

Μετά την μια ώρα δοκιμάζουμε με ένα μαχαιράκι ή ξυλάκι να δουμε αν είναι έτοιμο αν δεν είναι το ξαναβαζουμε για 5-10 λεπτα και το βγάζουμε όταν είναι έτοιμο.