Βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη σε τσικάλι να βράσουν.

Μόλις κοχλάσει, κατεβάζουμε από το μάτι και αμέσως ρίχνουμε τη ρακή και κάμποσες σταγόνες από το αιθέριο έλαιο. Συνήθως είναι από 20 μέχρι 40 σταγόνες. Όσο πιο πολλές σταγόνες βάλουμε τόσο πιο έντονο άρωμα θα έχουμε και τόσο πιο πολύ θα καλυφθεί η μυρωδιά της ρακής (που εμένα προσωπικά δεν μου αρέσει καθόλου, οπότε μπορεί να φτάσω και τις 40 σταγόνες).

Δοκιμάζουμε και πράττουμε αναλόγως.

Σε αυτό το σημείο βάζουμε και λίγο από το κόκκινο χρώμα (αν θέλουμε). Μπορούμε να το αφήσουμε κι έτσι, είναι καθαρά θέμα οπτικής. Αν βάλουμε όμως, πρέπει να προσέχουμε την ποσότητα επειδή είναι υγρό, βάφει πολύ πιο εύκολα με ελάχιστο χρώμα απ' ότι θα έβαφες τη ζαχαρόπαστά σου.

Ανακατεύουμε καλά και όταν κρυώσει εντελώς το βάζουμε σε μπουκάλια.