Τσιζκέικ με μελομακάρονα
Έφτιαξα φέτος κάτι μελομακάρονα τα οποία ενώ άρεσαν σε μαμά και πεθερά κλπ, δεν άρεσαν στον άντρα μου. Προκειμένου να μην τα φάω όλα και γίνω 100 κιλά, έψαχνα κάτι να τα κάνω. Είδα μια πρόταση της Μυρσίνης Λαμπράκη για τσιζκέικ (και μετά και του Παρλιάρου) αλλά τα υλικά της κρέμας μου φάνηκαν υπερβολικά βαριά οπότε έκανα την παρακάτω παραλλαγή από το κεφάλι μου και βγήκε πολύ καλό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Επειδή τα μελομακάρονα είναι αρκετά γλυκά, καλό είναι να μην το παρακάνουμε με τη γλύκα στη κρέμα.Μπορείτε να χτυπήσετε κανα δίλεπτο μόνο του το τυρί κρέμα και μετά να το προσθέσετε στη σαντιγί για να γίνει πιο αφράτο ακόμα. Εγώ επειδή βιαζόμουν το έκανα με τη μια και παρόλα αυτά έγινε βελούδινη η κρέμα.Η πρόταση της Μυρσίνης Λαμπράκη για επικάλυψη του τσιζκέικ ήταν κανέλα και καρύδι αλλά μου φάνηκε υπερβολικό αφού τα ίδια υλικά θα τα είχε και η βάση.Πολύ σημαντικό να ξέρετε ότι το τυρί δεν "φαίνεται" ιδιαίτερα στη συνταγή.
Τσιζκέικ με μελομακάρονα
Έφτιαξα φέτος κάτι μελομακάρονα τα οποία ενώ άρεσαν σε μαμά και πεθερά κλπ, δεν άρεσαν στον άντρα μου. Προκειμένου να μην τα φάω όλα και γίνω 100 κιλά, έψαχνα κάτι να τα κάνω. Είδα μια πρόταση της Μυρσίνης Λαμπράκη για τσιζκέικ (και μετά και του Παρλιάρου) αλλά τα υλικά της κρέμας μου φάνηκαν υπερβολικά βαριά οπότε έκανα την παρακάτω παραλλαγή από το κεφάλι μου και βγήκε πολύ καλό.
Λίγα μυστικά ακόμα
Επειδή τα μελομακάρονα είναι αρκετά γλυκά, καλό είναι να μην το παρακάνουμε με τη γλύκα στη κρέμα.Μπορείτε να χτυπήσετε κανα δίλεπτο μόνο του το τυρί κρέμα και μετά να το προσθέσετε στη σαντιγί για να γίνει πιο αφράτο ακόμα. Εγώ επειδή βιαζόμουν το έκανα με τη μια και παρόλα αυτά έγινε βελούδινη η κρέμα.Η πρόταση της Μυρσίνης Λαμπράκη για επικάλυψη του τσιζκέικ ήταν κανέλα και καρύδι αλλά μου φάνηκε υπερβολικό αφού τα ίδια υλικά θα τα είχε και η βάση.Πολύ σημαντικό να ξέρετε ότι το τυρί δεν "φαίνεται" ιδιαίτερα στη συνταγή.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Αρχικά θρυμματίζουμε τα μελομακάρονα. Αν είναι κάπως στεγνά, τα ανακατεύουμε με λίγο βούτυρο να γίνουν μια ενιαία μάζα.
- 2
Τα στρώνουμε σε φόρμα με τσέρκι.
- 3
Χτυπάμε κανά πεντάλεπτο στο μίξερ τη σαντιγί να αφρατέψει καλά.
- 4
Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και χτυπάμε 1-2 λεπτά ακόμα.
- 5
Στη συνέχεια βάζουμε το γιαούρτι, τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού και χτυπάμε λίγο ακόμα. Μπορούμε σε αυτό το σημείο να δοκιμάσουμε τη κρέμα για να δούμε πόσο γλυκιά τη θέλουμε.
- 6
Ρίχνουμε τη κρέμα πάνω στη βάση, πασπαλίζουμε με τρούφα και βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες ή και περισσότερο.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (8)