Φακές με εστραγκόν
Αυτή είναι μία συνταγή του Ακη Πετρετζίκη απο το "Πρωινό μου". Στην αρχή ήμουν επιφυλακτική αλλά το αποτέλεσμα άρεσε πάρα πολύ σε εμένα αλλα και σε όσους τη δοκίμασαν. Το αποξηραμένο εστραγκόν είναι ένα οικονομικό υλικό και το βρίσκεις αρκετά εύκολα. Με τη σελινόριζα και το εστραγκόν να τις απογειώνουν, μία ενδιαφέρουσα εναλλακτική συνταγή για τις φακές του καθημερινού γεύματος.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η δοσολογία που δίνω είναι για αυτούς που θέλουν να είναι κατάλληλο για διατροφή, το φαγητό όποιος θέλει προσθέτει παραπάνω ή ακόμα και ωμό λάδι στο τέλος απο πάνω.Το μούλιασμα σε νερό είναι αυτό που τις κάνει να βράζουν τόσο γρήγορα.Ο Ακης χρησιμοποιεί στην συνταγή και 2 κύβους μυρωδικών εγώ τους παραλείπω και βγαίνει εξίσου νόστιμο. Εδώ είναι και το link για να δείτε το video.
Φακές με εστραγκόν
Αυτή είναι μία συνταγή του Ακη Πετρετζίκη απο το "Πρωινό μου". Στην αρχή ήμουν επιφυλακτική αλλά το αποτέλεσμα άρεσε πάρα πολύ σε εμένα αλλα και σε όσους τη δοκίμασαν. Το αποξηραμένο εστραγκόν είναι ένα οικονομικό υλικό και το βρίσκεις αρκετά εύκολα. Με τη σελινόριζα και το εστραγκόν να τις απογειώνουν, μία ενδιαφέρουσα εναλλακτική συνταγή για τις φακές του καθημερινού γεύματος.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η δοσολογία που δίνω είναι για αυτούς που θέλουν να είναι κατάλληλο για διατροφή, το φαγητό όποιος θέλει προσθέτει παραπάνω ή ακόμα και ωμό λάδι στο τέλος απο πάνω.Το μούλιασμα σε νερό είναι αυτό που τις κάνει να βράζουν τόσο γρήγορα.Ο Ακης χρησιμοποιεί στην συνταγή και 2 κύβους μυρωδικών εγώ τους παραλείπω και βγαίνει εξίσου νόστιμο. Εδώ είναι και το link για να δείτε το video.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε απο βραδύς τις φακές στο νερό να μουλιάσουν (με αυτό τον τρόπο δεν πετάμε το πρώτο νερό και έτσι δεν χάνουμε θρεπτικά συστατικά και οι φακές βράζουν πολύ πιο γρήγορα.)
- 2
Ξεκινάμε κόβωντας τη σελινόριζα και τα καρότα julien δηλαδή σαν σπιρτόξυλα, αυτός ο τρόπος κοπής, οσο κι αν ακούγεται περίεργο, δίνει μια άλλη γεύση στο φαγητό, αλλα και βοηθάει ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο τα υλικά μας.
- 3
Αφού έχουμε όλα τα υλικά κομένα έτοιμα βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα να κάψει και τσιγαρίζουμε ελαφρώς το κρεμμύδι ή το πράσσο.
- 4
Προς το τελος προσθετουμε το σκόρδο και τις φακές, τις φέρνουμε μια βόλτα κι αυτές για 1 λεπτό περίπου, μετά προσθέτουμε τα λαχανικά, τη δάφνη, νερό να τις σκεπάζει, το εστραγκόν, αλάτι, πιπέρι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
- 5
Μετά τα 15 λεπτά δοκιμάζουμε και βλέπουμε πόσο ακόμα θα τις βράσουμε,
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)