Βάζουμε το γάλα να βράσει, και ρίχνουμε τη ζάχαρη, και τμηματικά το σιμιγδάλι.

Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.

Όταν η κρέμα αρχίζει να βράζει,την αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη ζελατίνα αφού προηγουμένως την έχουμε μουσκέψει στο νερό, ανακατεύοντας διαρκώς.

Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα σφιχτή και την προσθέτουμε στην χλιαρή κρέμα, ανακατεύοντας ελαφρά.

Την βάζουμε σε μια φόρμα που την έχουμε προηγουμένως ξεπλύνει, χωρίς να την σκουπίσουμε.

Αφήνουμε να μείνει στο ψυγείο, να πήξει και να παγώσει.

Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε τα κοτσάνια.

Λιώνουμε 1&1/2 φλιτζάνι τσαγιού φράουλες και προσθέτουμε 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό.

Τις βράζουμε για 2 λεπτά και τις περνάμε από σίτα.

Αναμιγνύουμε το χυμό φράουλας με τη ζάχαρη, και προσθέτουμε το κορν φλάουρ.

Βράζουμε το γλάσο φράουλας για 2 λεπτά και το κρυώνουμε.

Γαρνίρουμε το γλύκισμα με ολόκληρες η κομμένες στη μέση φράουλες και ρίχνουμε επάνω το γλάσο φράουλας.

Σερβίρουμε το γλυκό σκέτο ή με σαντιγύ αν θέλουμε.