Στρόμπολι με σαλάμι, ψητές πιπεριές και τυρί

Name: Στρόμπολι με σαλάμι, ψητές πιπεριές και τυρί
Yield: 1 φραντζόλα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γραμμάρια για κάθε χρήση αλεύρι; 6 γραμμάρια ξηρή μαγιά; 1 κουταλάκι αλάτι; 3 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο; 350 ml χλιαρό νερό; 85 γραμμάρια σε λεπτές φέτες σαλάμι; 175 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα; 25 γραμμαρίων φύλλα βασιλικού ή σπανάκι; 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης, ψημένes (ή έτοιμes προς χρήση από βάζο); φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

KatiaDGH @cook_8475949

,UAE

Έψαχνα για κάτι απλό και ελαφρύ σνακ για μένα και τα παιδιά έως ότου ανακάλυψα αυτή την καταπληκτική ιταλική συνταγή. είναι επίσης πολύ ωραίο για ορεκτικό ή συνοδευτικό σε περιπτώσεις φιλικων συγκεντρώσεων. Enjoy!

Λίγα μυστικά ακόμα

Εχω δοκιμάσει προσθέτοντας φέτες ελιάς με ρίγανη και φέτα η οποία είναι εκπληκτική, και πολύ κοντα στον ελληνικό τρόπο και τις ορέξεις.Μπορείτε να αντικαταστήσετε σαλάμι με οποιοδήποτε τύπο λευκού ή κόκκινου κρέατος. Για παράδειγμα έχω δοκιμάσει με κοτόπουλο και είναι πολύ ελαφρύ και νόστιμο

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Στρόμπολι με σαλάμι, ψητές πιπεριές και τυρί

KatiaDGH @cook_8475949

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

1 φραντζόλα

Για τη ζύμη
500 γραμμάριαγια κάθε χρήση αλεύρι
6 γραμμάριαξηρή μαγιά
1 κουταλάκιαλάτι
3 κουταλιά της σούπαςελαιόλαδο
350 mlχλιαρό νερό
Γέμισμα
85 γραμμάριασε λεπτές φέτες σαλάμι
175 γραμμάριατυρί μοτσαρέλα
25γραμμαρίων φύλλα βασιλικού ή σπανάκι
2κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης, ψημένes (ή έτοιμes προς χρήση από βάζο)
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύουμε το αλεύρι, μαγιά και 1/2 κουταλάκι αλάτι, στη συνέχεια, προσθέτουμε το λάδι με αρκετό νερό για να κάνει μια μαλακή ζύμη.
2

Ζυμώνουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια για περίπου 10 λεπτά, σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μία ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
3

Ζυμώνουμε ελαφρά για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 10 λεπτά.
4

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα περίπου 38 x 25 εκατοστά σε μέγεθος και περίπου 1 cm πάχος.
5

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
6

Απλώνετε το σαλάμι πάνω από τη ζύμη και από πάνω πασπαλίστε με το τυρί, βασιλικό ή σπανάκι και πιπεριές. Απλώστε επάνω το μαύρο πιπέρι.
7

Λαδώνουμε ένα ταψί. Κυλήστε τη ζύμησε ρολό σταθερά από τη μεγάλη πλευρά, και κλείστε τις άκρες. Στη συνέχεια τρυπήστε το ρολό βαθιά αρκετές φορές με ένα στικ από καλαμάκι.
8

Αλείφουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο αλάτι.
9

Αν θέλετε μπορείτε να ρίξετε από πάνω μερικά ψίχουλα ψωμιού επίσης.
10

Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
11

Αφήστε το ψωμί να παγώσει σε μια σχάρα πριν το κόψετε.