Παστίτσιο ελαφρύ και light

Name: Παστίτσιο ελαφρύ και light
Yield: 1 μέτριο ταψί
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο μακαρόνια το 2 ή το 3 νούμερο; 1 κ.σ. αλάτι; 750 γρ. κιμά μοσχαρίσιο; 1 συσκευασία pummaro ή 3 ντομάτες τριμμένες; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο; 1 κ.σ. ντοματοπελτέ; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 4 μπαχάρια; 2 δαφνόφυλλα; 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά; αλάτι, πιπέρι; 1 + 1/2 ποτήρι ζεστό νερό; 1 + 1/2 λίτρο ελαφρύ γάλα 2%; 11 κ.σ. κορν φλάουρ; 1 αυγό; 1 + 1/2 κούπα τριμμένο τυρί; 1 κ.γ μοσχοκάρυδο τριμμένο; ελάχιστο αλάτι; πιπέρι; 1 κ.σ. ελαιόλαδο (προαιρετικά); λίγη φρυγανιά τριμμένη για το πασπάλισμα

rozitaki! @lousaki07

Αυτό το παστίτσιο είναι τέλειο γιατί εκτός από ελαφρύ και υγιεινό, είναι και πεντανόστιμο και με τις μισές θερμίδες από την κλασσική συνταγή!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλό θα ήταν να το κόψετε τουλάχιστον 1 ώρα μετά το τέλος του ψησίματος για να διατηρηθούν τα στρώματα ακέραια.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Παστίτσιο ελαφρύ και light

Λίγα μυστικά ακόμα

Υλικά

1 μέτριο ταψί

1 πακέτομακαρόνια το 2 ή το 3 νούμερο
1 κ.σ.αλάτι
Κιμάς
750 γρ.κιμά μοσχαρίσιο
1 συσκευασίαpummaro ή 3 ντομάτες τριμμένες
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι τριμμένο
1 κ.σ.ντοματοπελτέ
3 κ.σ.ελαιόλαδο
4μπαχάρια
2δαφνόφυλλα
1 κ.σ.πάπρικα γλυκιά
αλάτι, πιπέρι
1+ 1/2 ποτήρι ζεστό νερό
Μπεσαμέλ
1+ 1/2 λίτρο ελαφρύ γάλα 2%
11 κ.σ.κορν φλάουρ
1αυγό
1+ 1/2 κούπα τριμμένο τυρί
1 κ.γμοσχοκάρυδο τριμμένο
ελάχιστοαλάτι
πιπέρι
1 κ.σ.ελαιόλαδο (προαιρετικά)
λίγηφρυγανιά τριμμένη για το πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αρχικά βράζω τα μακαρόνια al dente και τα σουρώνω. Τα διατηρώ στο σουρωτήρι μέχρι να τα ξαναχρησιμοποιήσω.
2

Τσιγαρίζω το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και προσθέτω και τον κιμά. Τα τσιγαρίζω για 5 λεπτά μέχρι να ασπρίσει καλά ο κιμάς. Μετά προσθέτω και την σάλτσα, το νερό και τα μπαχαρικά και το βράζω για 30 λεπτά.
3

Βάζω το γάλα στην κατσαρόλα να ζεσταθεί και αραιώνω το κόρν φλάουρ με λίγο από το κρύο γάλα.
4

Αφού πάρει σχεδόν βράση το γάλα προσθέτω το και το κόρν φλάουρ και ανακατεύω συνεχώς προσέχοντας να μην σβολιάσει.
5

Προσθέτω το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο, και την 1/2 κούπα τυρί.
6

Αφού πήξει καλά, την αποσύρω απο την φωτιά και αφού κρυώσει λίγο προσθέτω και το αυγό ανακατεύοντας συνεχώς.
7

Βάζω τα 1/2 μακαρόνια στον πάτο ενός ταψιού και πασπαλίζω με λίγο τυρί, η άλλη στρώση είναι ο κιμάς (από τον οποίο έχω αφαιρέσει τα μπαχαρικά) τον οποίο στρώνω ομοιόμορφα. Βάζω απο πάνω και τα υπόλοιπα μακαρόνια, τα πασπαλίζω με λίγο τυρί και τέλος απλώνω την μπεσαμέλ ομοιόμορφα.
8

Το πασπαλίζω με μπόλικο τυρί και λίγη φρυγανιά τριμμένη.
9

Τέλος, το ψήνω στους 180 βαθμούς κελσίου σε προθερμασμένο φούρνο, για 45 λεπτά.