Σουπίτσα Κεφαλλονίτικη

Μια νόστιμη κοκκινιστή σούπα με μοσχάρι και κριθαράκι που δοκίμασα και μου άρεσε πολύ. Για τις κρύες μέρες που έρχονται...

Λίγα μυστικά ακόμα

Εκτός από το λάχανο μπορείτε να φτίαξετε όποια σαλάτα σας αρέσει. Και στο λάχανο φυσικά να βάλετε όσο ξύδι θέλετε. Είναι λίγο περιέργη συνταγή αλλά και πολύ νόστιμη. Την δοκίμασα από τους γονείς του καλού μου ένα κυριακάτικο μεσημέρι. Υ.Γ.Τις ποσότητες των υλικών τις βάζετε εσείς ανάλογα μα τε γούστα σας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Δες περισσότερα

Σουπίτσα Κεφαλλονίτικη

Λίγα μυστικά ακόμα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

105 Minutes

1 κιλόμοσχάρι (ποντίκι ή σπαλομπριζόλα)
σέλινο (ολόκληρα κομμάτια ή ψιλοκομένο)
καρότα ολόκληρα
πατάτες κομμένες στην μέση
κρεμμύδι (ολόκληρο)
1 πακέτοκριθαράκι
1ντοματάκι ψιλοκομμένο
λάδι
αλάτι - πιπέρι
λεμόνι
λάχανο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

105 Minutes

1

Βράζουμε το μοσχάρι και πετάμε το πρώτο νερό.
2

Μετά το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με όλα τα λαχανικά (σέλινο, καρότα, πατάτες, κρεμμύδι, ντοματάκι ψιλοκομμένο) και φυσικά αλάτι - πιπέρι και τα αφήνουμε όλα μαζί να βράσουν κάλα.
3

Βάζουμε ξεχωριστά σε μια πιατέλα όλα τα λαχανικά με το κρέας και σουρώνουμε το ζωμό αλλά δεν το πέτάμε. Αυτό το κάνουμε στην περίπτωση που κάποιος χρησιμοποιήσει σπαλομπριζόλα για να μην εχει κόκκαλα η σουπίτσα.
4

Με τον ζωμό που κρατήσαμε βράζουμε το κριθαράκι και προσθέτουμε και λάδι. Αν δούμε ότι η ποσότητα από τον ζωμό έχει λιγοστέψει προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
5

Μετά σερβίρουμε ξεχωριστά το κριθαράκι σε ένα βαθύ πιάτο και βάζουμε όσο λεμόνι και πιπέρι αντέχει ο καθένας.
6

Και σε ένα άλλο φτιάχνουμε σαλάτα λάχανο και βάζουμε από πάνω το κρέας μας.