Ριζότο με γαρίδες, σάλτσα σόγιας και αυγό
Ένα πολύ εύκολο και εντυπωσιακό πιάτο, που σερβίρεται είτε ως κυρίως γεύμα αλλά και κοσμεί όμορφα μπουφέδες σε γιορτές και εκδηλώσεις. Πρόκειται μια "ελληνική παραλλαγή", εμπνευσμένη από τα ριζότα που φτιάχνει η κινεζικής καταγωγής φίλη μου η May. Ελπίζω να σας αρέσει!
Λίγα μυστικά ακόμα
Εναλλακτικά μπορούμε χρησιμοποιήσουμε σακουλάκια ρυζιού τα οποία τα ετοιμάζουμε ξεχωριστά από τις γαρίδες. Έτσι, εξοικονομούμε χρόνο αλλά για να είναι εξίσου γευστικό το ριζότο φροντίζουμε οι γαρίδες να έχουν λίγο ζουμάκι που θα ανακατευτεί μετά με το ρύζι. Επίσης, αν τα φτιάξουμε ξεχωριστά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις γαρίδες μας μια πολύ όμορφη παρουσίαση πιάτου.
Ριζότο με γαρίδες, σάλτσα σόγιας και αυγό
Ένα πολύ εύκολο και εντυπωσιακό πιάτο, που σερβίρεται είτε ως κυρίως γεύμα αλλά και κοσμεί όμορφα μπουφέδες σε γιορτές και εκδηλώσεις. Πρόκειται μια "ελληνική παραλλαγή", εμπνευσμένη από τα ριζότα που φτιάχνει η κινεζικής καταγωγής φίλη μου η May. Ελπίζω να σας αρέσει!
Λίγα μυστικά ακόμα
Εναλλακτικά μπορούμε χρησιμοποιήσουμε σακουλάκια ρυζιού τα οποία τα ετοιμάζουμε ξεχωριστά από τις γαρίδες. Έτσι, εξοικονομούμε χρόνο αλλά για να είναι εξίσου γευστικό το ριζότο φροντίζουμε οι γαρίδες να έχουν λίγο ζουμάκι που θα ανακατευτεί μετά με το ρύζι. Επίσης, αν τα φτιάξουμε ξεχωριστά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τις γαρίδες μας μια πολύ όμορφη παρουσίαση πιάτου.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και σωτάρουμε τις γαρίδες. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
- 2
Πριν πάρουν χρώμα το κρεμμύδι και το σκόρδο σβήνουμε με το κρασί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο νεράκι.
- 3
Μετά από 5 με 10 λεπτά (ανάλογα με το πόσο μεγάλες είναι οι γαρίδες μας), προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε καλά, σωτάροντας ελαφρώς το ρυζάκι με τις γαρίδες και προσθέτουμε 3,5 με 4 ποτήρια νερό.
- 4
Δυναμώνουμε τη φωτιά (ρυθμίζουμε το μάτι σε μέτρια προς δυνατή ένταση) και ξαναανακατεύουμε αλλά μόνο στην αρχή. Αφήνουμε την κατσαρόλα ξεσκέπαστη όση ώρα βράζει το ριζότο ελέγχοντας μετά από λίγη ώρα μη μας σωθεί το νερό και κολλήσει το ρύζι. Προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί.
- 5
Προσοχή, δεν αλατίζουμε πολύ το ρύζι μας γιατί η σόγια που θα προσθέσουμε αργότερα είναι από μόνη της αρκετά αλμυρή!!!
- 6
Σε ξεχωριστό αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο λάδι και σπάμε τα αυγά ανακατώνοντάς τα διαρκώς με ξύλινη κουτάλα (σα να φτιάχνουμε στραπατσάδα).
- 7
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και αν έχουμε λίγο σκόρδο σε σκόνη και άνιθο ψιλοκομμένο.
- 8
Όταν το ριζότο είναι έτοιμο, προσθέτουμε τη σόγια και αυγό, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια