Κροκ Μαντάμ
Νόστιμο bonjour, με έμπνευση από το Παρίσι! Για ένα κυριακάτικο brunch ή για ένα βραδάκι, συνοδεία κρασιού. Δείτε το τοστ...αλλιώς!
Λίγα μυστικά ακόμα
Οι Γάλλοι συνηθίζουν να συνοδεύουν το πιάτο αυτό με πράσινη σαλάτα. Αν δεν βάλουμε το αυγό μάτι από πάνω, τότε η συνταγή μας λέγεται κροκ μεσιέ. Καλή επιτυχία!
Κροκ Μαντάμ
Νόστιμο bonjour, με έμπνευση από το Παρίσι! Για ένα κυριακάτικο brunch ή για ένα βραδάκι, συνοδεία κρασιού. Δείτε το τοστ...αλλιώς!
Λίγα μυστικά ακόμα
Οι Γάλλοι συνηθίζουν να συνοδεύουν το πιάτο αυτό με πράσινη σαλάτα. Αν δεν βάλουμε το αυγό μάτι από πάνω, τότε η συνταγή μας λέγεται κροκ μεσιέ. Καλή επιτυχία!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ψήνουμε μόνο το ψωμί του τοστ στην τοστιέρα, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
- 2
Ετοιμάζουμε 4 τοστ, τοποθετώντας ανάμεσα σε κάθε 2 φέτες ψωμιού, 1 φέτα γκούντα και 1 φέτα αλλαντικό.
- 3
Τοποθετούμε τα 4 τοστ σε ταψάκι, στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.
- 4
Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ ως εξήςΖεσταίνουμε το λάδι σε κατσαρολάκι και ρίχνουμε το αλεύρι. Το ψήνουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε το γάλα λίγο-λίγο όσο πάρει, ανακατεύοντας συνεχώς. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο.
- 5
Τοποθετούμε τη μπεσαμέλ και το τριμμένο τυρί μέσα σε κάθε τοστ και πάνω από αυτό. Θα χρειαστείτε περίπου μια κουταλιά μπεσαμέλ μέσα κι άλλη τόση από πάνω σε κάθε τοστάκι.
- 6
Ψήνουμε τα γεμισμένα τοστ στο γκριλ, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσουν ελαφρώς από πάνω.
- 7
Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε 4 αυγά μάτια ως εξήςΣε κρύο τηγάνι, βάζουμε το λάδι και σπάμε μέσα τα 4 αυγά. Ανάβουμε τη φωτιά και ψήνουμε τα αυγά μάτια.
- 8
Βγάζουμε τα τοστ από το φούρνο και τοποθετούμε προσεκτικά πάνω τους από 1 αυγό μάτι.
Παρόμοιες συνταγές
-
Κροκ Mαντάμ (Croque Madame) το απόλυτο ψητό σάντουιτς Κροκ Mαντάμ (Croque Madame) το απόλυτο ψητό σάντουιτς
Η προσεγμένη διατροφή την περίοδο των εορτών, είναι πιο πολύ ενα σύντομο ανέκδοτο παρά πραγματικότητα. Θα εξισορροπήσουμε όμως μαγειρεύοντας υγιεινά, εύκολα, γρήγορα και λαχταριστά πιάτα. Θα δημιουργήσουμε το πρώτο "ελαφρύ" τραπέζι της Χρονιάς!!Τι καλύτερο από ένα brunch για εμάς και την οικογένειά μας!. Το brunch, αγκαλιάζεται από όλους, όχι γιατί είναι απλώς μια νέα ξενόφερτη μόδα, αλλά γιατί μας λύνει τα χέρια και επίσης γιατί συνδυάζει την ευκολία, την δημιουργικότητα για συνδυασμούς μοντέρνων και παραδοσιακών γεύσεων. Η ιδέα αυτή ξεκίνησε όταν διαπιστώθηκε πόσο δύσκολο είναι να σηκωνόμαστε νωρίς το πρωί της Κυριακής ή της γιορτής για να μαγειρέψουμε.....και ιδιαίτερα αν εχουμε ξενυχτήσει το προηγούμενο βραδυ. Η πρώτη συνταγή που έφτιαξα μετά το ξενύχτι της παραμονής Πρωτοχρονιάς ήταν το "κροκ μαντάμ" η τραγανή κυρία των Γάλλων, η θηλυκή εκδοχή του 'κροκ μεσιέ" με επιπλέον απόλαυση με ένα η δυο αυγά στην κορυφή της. Το απόλυτο ψητό σάντουιτς με τυρί, ζαμπόν, μπεσαμέλ, το οποίο αποτελεί το τυπικό έδεσμα των Γαλλικών "μπιστρό". Το έναυσμα για να φτιάξω αυτό το γρήγορο έδεσμα μου την έδωσαν το ψωμί, το τυρί, το ζαμπόν και η μπεσαμέλ που περίσσεψαν από την προηγόυμενη....Μπορεί το Πρωτοχρονιάτικο δείπνο να κλέβει πάντα την παράσταση, αλλά δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο.... από το ξεκίνημα αυτής της νέας χρονιάς με ένα τέτοιο λαχταριστό σπιτικό brunch...Καλή Χρονιά.Χρόνια πολλά! #καλήχρονιά
-
Κροκ μεσιέ Κροκ μεσιέ
Προσπάθησα να το κάνω πιο ελαφρύ και έκανα κάποιες μετατροπές....
-
Croque madame σε τσουρέκι Croque madame σε τσουρέκι
Φτιάχνουμε #brunch για να πούμε ευχαριστώ στη #μαμά και τι πιο νόστιμο και χορταστικό να συμπεριλάβουμε και ένα γαλλικό #croque #madame με φέτες … όχι, όχι ψωμί… αλλά με #τσουρέκι! Ω, ναι!!!! Είναι τόσο νόστιμο όσο φαντάζεστε! Το σερβίρω με #αυγό #ποσέ
-
Croque Monsieur & Croque Madame Croque Monsieur & Croque Madame
Το πιο χορταστικό brunch!
-
Croque monsieur Croque monsieur
Γρήγορη, εύκολη και ιδανική ιδέα για brunch, που θα σας τρελάνει με τη γεύση του.
-
Croque monsieur Croque monsieur
Ένα γαλλικό σνακ ( !!! ) δεν θα το έλεγα και τόσο υγιεινό με τόσα λιπαρά , αλλά μια φορά στις τοοοσες!!!Έχω κάτι χρόνια να πάω στο Παρίσι, αλλά, φίλοι τελευταία που πήγαν, κάτι οι φωτογραφίες, τα θυμήθηκα!!!🇨🇵🗼🍞🥪
-
Κροκ μαντάμ Κροκ μαντάμ
Αναμνήσεις από το αγαπημένο μου μπιστρό στο Παρίσι μου φέρνει η συνταγή που μοιράζομαι μαζί σας μια εύχομαι να σας ταξιδέψει....#αποτοξινωση
-
Γαλλικό τοστ ή croque monsieur Γαλλικό τοστ ή croque monsieur
είχε μείνει μπεσαμελ από το 'San παστίτσιο' και είπα να φτιάξω το αγαπημένο σνακ του άντρα μου που κρύβει πίσω του μια μεγάλη ιστορία❤ 🤤😂😊#ηρθαγιαναμεινω
-
-
Croque madame Croque madame
Ένα πρωινό ή δεκατιανό με γαλλικές καταβολές. Οι παραλλαγές είναι πολλές τούτη όμως η συνταγή είναι η κλασική. Απλή και νόστιμη.#ΧρυσήΠοδιά23
-
Croque madame (κροκ μαντάμ) Croque madame (κροκ μαντάμ)
Το croque-madame είναι ένα από τα πιο λαχταριστά εδέσματα των γαλλικών μπιστρό. Κι όμως, μπορείς να το φτιάξεις εύκολα στο σπίτι σου!#αποτοξίνωση
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)