Η ροβίτσα ή αλλιώς ψιλοφασουλα, είναι μια ποικιλία φασολιών που καλλιεργειται στην Ελλάδα απ τα Αρχαία χρόνια, παράγονται κυρίως στη Μεσσηνία. Θεωρείται οσπριο πλούσιο σε βιταμίνες και πρωτεΐνη, η γεύση του αλλά και η εμφάνισή του θυμίζει περισσότερο φακή παρά φασόλια. Πρώτη φορά το έφτιαξα και χάρηκα που τα βρήκα.. Το πέτυχα σε μαγαζί με παραδοσιακά προϊόντα, όχι σε ράφι σούπερ μάρκετ. Έχει κάποιες ιδιαίτεροτητες στη παρασκευή του, πχ δε χρειάζεται μουλιασμα παρ ότι φασόλι και στη κατσαρόλα ξεφλουδιζει και απομακρύνουμε τον φλοιό. Ας το δούμε μαζί λοιπόν, φθινόπωρο απ τη μία και εποχή #νηστεία απ την άλλη!! #νηστίσιμακυρίως

Αν δεν μπορείς να αποφασίσεις "φασόλια ή φακές?" η ροβίτσα είναι η χρυσή τομή! Μικρούτσικο πράσινο φασόλι που δεν χρειάζεται μούλιασμα και βράζει όπως η φακή και γίνεται απολαυστικά γευστικό φαγάκι όπως και να την μαγειρέψουμε.

Η ροβίτσα είναι ένα όσπριο το οποίο δεν είναι πολύ διαδεδομένο.Θέλει ειδική μεταχείριση για να γίνει η σούπα.ΥΓ: ΘΕΛΕΙ ΛΙΓΟ ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ, ΑΛΛΑ ΑΞΙΖΕΙ ΤΟΝ ΚΟΠΟΜέσα από τις εικόνες που θα δείτε θα σας βοηθήσω πως να την φτιάξετε.

Ομολογώ ότι παλιά δεν το είχα πολύ στις προτιμήσεις μουΜέχρι που έμαθα ότι αυτό το μικρό πράσινο φασολάκι, είναι θρεπτικότατο αφού περιέχει πολλή πρωτεΐνη, σίδηρο, κάλλιο καθώς και πολλές βιταμίνες.Η ροβίτσα είναι ιδανική τροφή για χορτοφάγους, ακόμα και για άτομα που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη.Αυτή η συνταγή είναι πραγματικά ένα πλήρες γεύμα γιατί τα έχει ΌΛΑ!!!!Η συνταγή είναι από την σελίδαhttps://stinkouzinamou.blogspot.gr/2017/11/mung-beans-salad.html

Γνωρίζεις ότι ο αρακάς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη; Κι όμως αν γυμνάζεσαι δοκίμασε το...#χρυσόπιρούνι

Παραδοσιακή συνταγή από τις γιαγιάδες στις μαμάδες, από τις μαμάδες σε εμάς κ από εμάς στα παιδάκια μας 💞..Η αλήθεια είναι πως είναι τόσο νόστιμο φαγητό που το λατρεύουν όλοι (φαντάζομαι)!Άνοιξα μια μέρα το ντουλάπι κ ο γιος μου είδε τα φασόλια κ ήθελε "μαμ" (η αλήθεια είναι πως είχα πολύ καιρό κ πολλούς μήνες να την φτιάξω, οπότε όπως κάθε μαμά που δεν χαλάει χατίρι στο παιδάκι της (όσο αφορά το φαγητό του) την έφτιαξα κ εννοείται πως ήταν δίπλα μου να κοιτάει κ να ανακατεύει το φαι (του αρέσει πολύ όταν μαγειρεύω να έρχεται να κοιτάει,να ανακατεύει, να πατάει το μπλέντερ κ να κοιτάει την κουζινομηχανη, προσθέτοντας βανίλια, αλεύρι κ ότι του επιτρέπει η μαμά του όταν φτιάχνουμε γλυκά).Δεν πρόλαβε καλά καλά να γίνει κ στρώθηκε στο τραπέζι για να κάνει "μαμ φαγι"(όπως το λέει).. Έχει μεγάλο θαυμασμό για την κουζίνα κ είναι μόλις 2,5 χρόνων.. Λέτε να τον καμαρώσω σε μερικά χρόνια σε κανένα "junior master chef"🤔🤗😍

Η ροβίτσα είναι γνωστή εδώ στην Καλαμάτα και ως ψιλοφάσουλα. Είναι ένα όσπριο που μοιάζει με τη φακή (στον τρόπο που μαγειρεύεται τουλάχιστον). Δε το είχα δοκιμάσει ποτέ και την τελευταία φορά που ήμουν στη βιολογική αγορά τα είδα μπροστά μου και αποφάσισα πως ήρθε η ώρα να τα δοκιμάσω.Πήρα έμπνευση από δυο συνταγές που έχουμε εδώ στο σάιτ, τη ροβίτσα με πουρέ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/4801994-soupa-apo-robitsa-me-poure-patatas και την Ινδική σούπα με ροβίτσα (https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3084409-bigkan-indiki-soupa-me-robitsa-mung-kai-ruzi) και έκανα και τα δικά μου μετά 😉Βγήκε μια πολύ νόστιμη σούπα και οικογενειακώς είπαμε πως θα προσθέσουμε τη ροβίτσα μέσα στα όσπρια που τρώμε τακτικά.

Για να πείσω τον εαυτό μου να φάει όσπρια, μόνο έναν τρόπο βρήκα: να φτιάχνω συνταγές που καλύπτουν τη μυρωδιά ντουλαπιού ή νοσοκομείου. Σήμερα σάς έχω μια συνταγή με την ταπεινή ροβίτσα, που μοσχοβολάει δυόσμο και ντομάτα, αλλά έχει και φέτα για να χορτάσουμε! #Δευτέρα #όσπρια #vegetarian #1σκεύος

Οι φακές beluga έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.#άνοιξη

Σήμερα αποφάσισα να "παντρέψω" τα φασόλια και να δημιουργήσω μια φοβερή γνήσια φασολάδα!Πήρα λοιπόν φασόλια μπαρμπούνια που έχουν μια γλυκιά γεύση και τα κάνει ιδιαίτερα και τα ένωσα με τα λευκά φασόλια τα οποία είναι πλούσια σε πρωτεΐνη. Έτσι έφτιαξα έναν διατροφικό "θησαυρό". 💞

Γίγαντες λουκουμάκι σαν φρεσκοψημένο καστανάκι!!!!Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ελλάδα καθώς προτιμάται στην παρασκευή φασολάδας αλλά και άλλων πολύ γνωστών πιάτων όπως γίγαντες στο φούρνο και σπετζοφάι.Οι πιο διαδεδομένοι είναι οι Γίγαντες Πρεσπών που είναι ελληνική ποικιλία και καλλιεργούνται στις παραλίμνιες περιοχές της μεγάλης και μικρής Πρέσπας εδώ και τουλάχιστον 100 χρόνια. Ήταν χαρακτηρισμένα ως Π.Ο.Π. από το 1994 ως το 2009 ενώ από τις 28 Μαΐου 2009 θεωρούνται προϊόντα Π.Γ.Ε. (Προστατευόμενης Γεωργικής Ένδειξης).Με όλη τη δύναμη της ελληνικής φύσης, οι γίγαντες έχουν εξαιρετική γεύση και είναι ιδανικοί για νόστιμες, παραδοσιακές συνταγές. Έχουν υψηλή περιεκτικότητά σε φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β1 αλλά και πρωτεΐνες και εδώδιμες ίνες.#ΒάλεΈναΧεράκι #γίγαντες #όσπρια

Τα φασόλια γίγαντες φούρνου, είναι μια πολύ νόστιμη πρόταση, για νηστεία και όχι μόνο, αρκεί όταν τα αγοράζουμε να ξέρουμε την προέλευσή τους, ( κυρίως Πρεσπών είναι τα πιο νόστιμα) και επίσης να είναι νέας σοδειάς. Αλλιώς δε βράζουν. Αν είναι παλιά τα φασόλια φαίνονται από το χρώμα τους είναι κατακίτρινα. #νηστίσιμακυρίως #γίγαντες #φασόλια #vegan