Χιονισμένοι κουραμπιέδες

Name: Χιονισμένοι κουραμπιέδες
Yield: 50-60 κουραμπιεδάκια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γραμ. φρέσκο αγελαδινό βούτυρο; 1 κούπα άχνη ζάχαρη; 1 κρόκο βιολογικού αβγού; 2 βανίλιες; 1 κ. σ. μπράντυ; 5-6 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (λιγότερο από κιλό); 2 κ. γ. κοφτές μπέικιν πάουντερ; 1 κούπα αμύγδαλα καβουρδισμένα σε ½ κ. γ. φρέσκο βούτυρο

pepita27 @pepi

Χιονισμένοι Κουραμπιέδες. Μακάρι σ’αυτές τις γιορτές, η ευτυχία να μας χαρίζεται όσο απλόχερα πασπαλίζεται η άχνη ζάχαρη πάνω στα βουτυράτα κουραμπιεδάκια μας!! Χρόνια Πολλά σ’όλους!!

Δες περισσότερα

Χιονισμένοι κουραμπιέδες

Υλικά

50-60 κουραμπιεδάκια

400 γραμ.φρέσκο αγελαδινό βούτυρο
1 κούπαάχνη ζάχαρη
1κρόκο βιολογικού αβγού
2βανίλιες
1 κ. σ.μπράντυ
5-6 κούπεςαλεύρι για όλες τις χρήσεις (λιγότερο από κιλό)
2 κ. γ.κοφτές μπέικιν πάουντερ
1 κούπααμύγδαλα καβουρδισμένα σε ½ κ. γ. φρέσκο βούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Διατηρούμε το βούτυρό μου εκτός ψυγείου ώστε να αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου και το ζυγίζουμε για χρήση.
2

Βάζουμε την άχνη ζάχαρη.
3

Ανακατεύουμε πολύ καλά για 5 περίπου λεπτά.
4

Πρέπει να αποκτήσουμε ένα ομοιογενές κρεμώδες μίγμα.
5

Προσθέτουμε 1 κρόκο βιολογικού αβγού.
6

Βάζουμε τις βανίλιες.
7

Ρίχνουμε 1 κ. σ. μπράντυ και συνεχίζουμε το χτύπημα.
8

Αρχίζουμε να ρίχνουμε το αλεύρι λίγο λίγο και όσο πάρει (μαζί με το μπέικιν).
9

Συνεχίζοντας το ζύμωμα προσθέτω και τα αμύγδαλα
10

Εφόσον πρωτύτερα τα έχω καβουρντίσει σε λίγο φρέσκο βούτυρο για να αρωματιστούν.
11

Η ζύμη που θα αποκτήσουμε πρέπει να είναι λίγο σφιχτή.
12

Πλάθουμε τα κουραμπιεδάκια μας με τη βοήθεια cut-up σε διάφορα εορταστικά σχήματα.
13

Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180o C για 15-20 λεπτά.
14

Μόλις αποκτήσουν χρώμα ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
15

Πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ζάχαρη. Καλή επιτυχία!