Ανοίγουμε φύλλο,

Βάζουμε σε μπολ τη φαρίνα, ρίχνουμε την μπύρα, το αλάτι και το λάδι. Ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά και ζυμώνουμε μαλακή και εύπλαστη ζύμη.

Απλώνουμε την πάστα ελιάς,

Ρίχνουμε τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι

Και τυλίγουμε σε ρολό κλείνοντας καλά τη γέμιση να μην βγει. Βάζουμε το ρολό μας σε λαδωμένο ταψί με την ένωση προς τα κάτω, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι, σκεπάζουμε και αφήνουμε 30 λεπτά να φουσκώσει.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180° 30-40' ή αντιστάσεις 200° 45 λεπτά.